Yoghurt är ett bra alternativ för frukost eller bara mellanmål. Det är inte bara läckert, men också väldigt användbar produkt. I butikerna är det oftast inte helt naturliga produkter, vars fördelar är få. Nu ska vi berätta för dig hur man gör yoghurt själv från mjölk.
Yoghurt från getmjölk
ingredienser:
- getmjölk - 1 liter;
- surdeg - 2 msk. sked.
beredning
Mjölk koka upp och sedan svalna till ca 40 grader. Tillsätt starteren i mjölken och blanda noggrant. Häll blandningen över rena burkar och lägg i en yoghurt. Vi lämnar klockan vid 8. Därefter tar vi omedelbart den till kylskåpet. Under beredningen av yoghurt kan inte röra, annars kan du förstöra allt.
Yoghurt från gräddfil och mjölk
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- gräddfil 15% fetthalt - 1 msk. sked.
beredning
Mjölk (om den är extremt pastöriserad, koka sedan inte, koka och kyla på annat sätt) häll i en kastrull och värm upp till 36 grader. Lägg i 1 msk gräddfil i varm mjölk och rör om.
Häll blandningen i burken. Vi lägger den i en kastrull och häll varmt vatten i den på burkarnas axlar. Täck pannan med lock och låt burken vara öppen. Vi sätter ihop pannan med en stor terryhandduk och lämnar klockan vid 8. Om du vill få en söt yoghurt kan du sötma mjölken innan du lägger på suringen. Klar yoghurt lagras i kylskåpet i högst 4 dagar.
Yoghurt från skummjölk
ingredienser:
- Mager mjölk - 1 liter;
- naturlig yoghurt - 3 msk. sked.
beredning
Mjölken kokas, avlägsnas sedan från elden och kyls till ca 37-40 grader. Om ett skum bildas, ta bort det. Vi lägger till yoghurt i mjölken och blandar den. Vi häller mjölken på behållarna, som sedan installeras i en panna med varmt vatten. Täck behållaren med ett lock eller matfilm och lämna klockan på 6. Därefter kontrollera om yoghurt ännu inte har förtjockat, lämna lite mer.
Yoghurt från ghee
ingredienser:
- smält mjölk - 1 liter;
- yoghurt - 2 msk. sked.
beredning
Yoghurt, som används som förrätt, blandas med smält varm mjölk . Om det finns en yoghurtkvinna, häller vi i burkar och lägger den i 6-8 timmar. Om du inte har en, kan du hälla blandningen i en kastrull, linda den i en filt och lämna klockan på 8. Avslutad yoghurt sätts i kylskåpet så att det blir tjockare.