Några rätter är för dem som du inte lagar mat varje dag, men för semester är de det bästa alternativet. Med absolut säkerhet kan vi säga att detta betraktas som en bakad anka - en fantastisk behandling, som inte lämnar likgiltig någon familjemedlem.
Hur läckra att baka en anka?
Mistresser som ska laga en fågel för första gången, bör du veta några hemligheter. Många har en fråga, hur bäst kan du baka en anka i ugnen, för att få en skarp och smaken skulle locka till att äta den i en skål? Detta resultat kan uppnås genom att följa vissa rekommendationer:
- Det första du behöver göra är att rengöra fjäderfågeln. Och gör det bäst genom att stödja slaktkroppen över en öppen eld.
- Den andra etappen, som hjälper till att lösa problemet med hur man ordentligt baka en anka, plockar, tack vare vilken maträtten förvärvar en unik smak. Marinade är beredd från 2 msk. skedar av smält honung, citronsaft, ett halvt glas vin. Andra föredrar att blanda senap och sojasås.
Hur man bakar en anka helt i ugnen?
Skålen med äpplen visar sig vara väldigt intressant och välsmakande när den är beredd av kocken. En nybörjare kulinarisk anka, bakad i ugnen med äpplen, kommer att lyckas om du lyssnar på råd och rekommendationer. Det är bättre att använda en fågel som har allt fett borttaget så att den obehagliga lukten inte spridas under tillagningen.
ingredienser:
- fågel - 2 kg;
- äpple - 500 g;
- citron - 1 stycke;
- markerad ingefära, kanel, svartpeppar.
beredning
- Slaktkroppen plockas, belagd med en blandning av alla kryddor.
- Äpplen skärs i skivor.
- Från citronen pressa saften, som du behöver sprinkla äpplen.
- På toppen av klippet är frukt kanel och salt, andra kryddor.
- Massa fylla slaktkroppen och fäst med tandpetare. Vid kanterna gör grunda snitt där vingarna gömmer sig.
- I kyckling eller kittel sätta tillbaka på baksidan och skickas till ugnen.
- Varje halv timme tar de ut det och vattnar det med fett, vilket har tappat ut.
- En bakad anka beredes i 2 timmar.
Anka bakad i en ärm
I hopp om häpnadsväckande kära och förbereda en delikatess är det värt att flytta sig från stereotyper och prova nya kombinationer. Byt ut med apelsiner med vanliga potatis och grönsaker. Anka i apelsiner, bakade i ugnen, visar sig vara doftande och saftig även bland de mest trafikerade hemmafruarna, om du följer instruktionerna steg för steg.
ingredienser:
- ung fågel - 2 kg;
- orange - 3 delar;
- salt, kryddor;
- majonnäs - ett halvt glas.
beredning
- Ta bort alla hår från slaktkroppen, tvätta och skära av svansen.
- Apelsinjuice späds ut med majonnäs, kryddor.
- Skal, skärs i små bitar och läggs i slaktkroppen.
- Avslutad blandning smutsas med en fågel, och avskurna sedan en tillräcklig längd av remsan från hylsan. Fäst på två sidor, sprid på en bakplåt och skickas till ugnen.
- Den bakade anka kokas 2-2,5 timmar, vattnas med jämna mellanrum med läckande fett.
Anka bakad i folie
Det finns många sätt att laga mat. Receptet på bakad anka, vilket är mycket enkelt, innebär att man använder folie som alltid finns i köket. Det hjälper till att göra köttet ömt, saftigt, och den läckra doften som kommer från den bakade ankan kommer att fylla hela lägenheten.
ingredienser:
- fjäderfä - 1 st.
- senap;
- olivolja;
- kryddor.
beredning
- Senap kombineras med olivolja, kryddor läggs till.
- Blanda slaktkroppen med blandningen på utsidan och insidan.
- Lämna för att marinera i en timme, och linda sedan tätt i folie och skickas till ugnen.
- Högst 1,5 timmar får det.
Anka i marinaden, bakad i ugn
Varje värdinna förbereder en festlig maträtt med särskild vård. Men du kan skämma bort dig själv och familjen med en utsökt mat utan någon anledning, speciellt om man lagar en sådan maträtt som en marinerad anka, bakad i ugnen. Det visar sig mer utsökt, och smaken är mer mättad.
ingredienser:
- fågel - 2 kg;
- torrt rött vin - 60 ml;
- vinäger (6%) - 40 ml;
- vitlök - 6 lobules;
- honung - 70 g;
- Solrosolja - 35 ml;
- markerade ingefära, kanel, muskotnöt, svartpeppar;
beredning
- Vitlök pressas genom en förälskelse, blandad med kryddor, honung och smör. Knacka ner den i en mixer. Häll vinäger och vin.
- Slaktkroppen gnides med marinaden från alla håll. Överför till matcharen och lämna en dag. Om det inte är så mycket tid, då minst minst 12 timmar.
- Innan du skickar den till ugnen, dopp marinade från fukten och täck den med ett ark av folie.
- Baka först 20 minuter, öppna sedan ugnen, häll det läckta fettet, vänd om och sätt bakningen igen i 2 timmar.
- Folien avlägsnas och lämnas i ugnen i ytterligare 40 minuter.
Anka bakad med honung och senap
Att överraska gästerna med en utsökt maträtt, en anka i senap, bakad i en ugn med honung, är idealisk. Många är rädda för att ta på sig en sådan måltid och tro att köttet blir hård och oätlig. Men efter ett enkelt recept, kommer den bakade ankanen att bli den bästa.
ingredienser:
- fågel - 2 kg;
- senap - 2 msk. skedar;
- flytande honung - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 glas;
- ingefära och andra kryddor.
beredning
- Honung och senap, ingefära och alla kryddor som du gillar blandas till en homogen massa. Du kan till och med lägga till konjak för smak och arom.
- Blandningen är väl utsmält kadaver från utsidan och insidan, sprid sedan tillbaka i disken, häll lite vatten och sätt i ugnen i 1 timme.
- Under bakning vattnas periodiskt.
Anka bakad i ugn
Om det inte finns någon tid att tinker med marinaden, vänta tills köttet är mashed, och även om det inte finns någon lämplig form, då är en bakad anka i en ugn med en potatis ett utmärkt alternativ. Baka det i det här fallet i alla djupa redskap, och lägg till en vanlig grönsak.
ingredienser:
- fågel - 1,5 kg;
- potatis -1 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- ett äpple
- majonnäs - 100 g;
- salt och peppar.
beredning
- Vitlök skärs i små bitar, krossas sedan i en murbruk. I en skålblandning med majonnäs kryddas tills en homogen massa erhålls.
- Med händerna blanda slaktkroppen och lämna för att marinera i en halvtimme.
- Potatis städas, skärs i antingen cirklar eller kuber. På samma sätt kommer med ett äpple.
- På bakplåten lägger du det första lagret av potatis, och sedan det marinerade köttet, inuti vilka är dolda bitar av äpple.
- Täcka med folie, baka i ca 1 timme.
Anka bakad i deg
Om du lagar en delikatess i testet helt, blir det det centrala festet på festbordet. Sås för bakad anka kan vara vilken som helst. Det kan också förberedas oberoende av tranbär, hallon, körsbär och jämn apelsiner. Ankan i degen, bakad i ugnen, visar sig vara ovanligt god och delikat.
ingredienser:
- slaktkropp - 1,5 kg;
- vitlök - 5 dentiklar;
- mjöl - 300 g;
- vatten - 200 ml;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Från mjöl och varmt vatten knådas en stram deg.
- I små snitt på slaktkroppen på en vitlökskiva.
- Blanda kryddor, smör och lite krossad vitlök i en skål.
- Blandningen gnidas både inuti och utanför.
- På botten av formen med höga borter staplar den rullade degen, då fågeln, som är täckt med deg.
- Baka i ugnen i en och en halv timme, varefter degen är öppen och fågeln är brunad i ca 25 minuter.