Fläskskinka i ugnen

Fläskskinka i ugnen är en riktigt festlig maträtt, dekorationen av vilken tabell som helst. Varje värdinna har sina hemligheter och listor i att laga maträtten. Kom igen, vi kommer att överväga några recept för bakning av griskött.

Fläskskinka bakad i ärmen

ingredienser:

beredning

Receptet på att laga fläskskinka i ugnen är mycket enkelt. Vi köper fläskskinka, skrapa av den övre huden med en kniv och skölj noggrant med vatten. Kläm sedan vitlök genom vitlök, grundligt salt och peppar. Vi gör flera djupa snitt på kött, vi sätter i dem vitlök blandning och kryddor. Sy kanterna på grisskinnet med en tråd och lägg den åt sidan i ungefär en timme så att köttet är ordentligt marinerat. Sedan lägger vi skinkan i ärmen för bakning och knyts fast på båda sidor. Vi bakar skinkan i ugnen i ca 1,5 timmar vid en temperatur av 180 ° C.

När fläskskinkan bakad i ugnen är klar, skär försiktigt förpackningen och stek köttet i ytterligare 10 minuter för att bilda en munvattenskorpig skorpa. Skär sedan skinkan i skivor och servera den till bordet. Som en skål är potatis eller stewed kål bra.

Fläskskinka bakad i deg

ingredienser:

beredning

Låt oss överväga ett annat intressant recept på bakad skinka - i testet. Blanda salt, peppar, kryddnejlika och vikblad i en tallrik och slipa det bra. Vi gnuggar den beredda blandningen med skinkan från alla håll, där benet skärs med kniven, vi täcker också blandningen där. Vi lägger det revade köttet i ett djupt bassäng, täcker det med en plack och lägger en belastning på den. Vi håller köttet i detta tillstånd i ca 3 dagar vid rumstemperatur.

Ta sedan bort skinkan från bäckenet, skölj noggrant med salt och dränera. Brödet blötläggs i vatten, pressas och blandas med mjöl tills en homogen deg erhålls. Halvparten av degen läggs ut på botten av en stor bakfat, vi lägger en skinka och viks in i pergament och täcker med andra del av degen. Vi förbinder kanterna med våta händer och täcker köttet så att det är täckt med deg på alla sidor. Vi lägger skinkan i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka i 3 timmar. Klar fläskkvarn kyls, avlägsna toppskiktet av deg, vrid papperet, skift till en vacker maträtt och häll en sås pepparrot och gräddfil.

Fläskskinka bakad i folie

ingredienser:

beredning

Vi rengör vitlökshuvudet, dela det i tandpipor och skär varje med tunna plattor. Lägg till det svartpeppar, salt och hälften av vegetabilisk olja. Pork min skinka och gör en kniv med små snitt. Vi spinner köttet med vitlök och gnuggar det med vår blandning.

Nu ska vi ta hand om marinaden. Blanda senap med smält honung, salt till smak och tillsätt olja. Blanda noggrant.

Med den marinade som erhållits täcker vi köttet noga och lägger löken i halva ringar. Vi tar bort skinkan i kylskåpet hela natten. Sedan täcker vi bakplåten med folie, sprid lite lök på den, sedan skinka och täck igen med löklock. Torka fläsket med folie och lägg i en förvärmd ugn i 1,5 timmar. Cirka 30 minuter före beredskapen tar vi köttet ut, fyller folien och skickar köttet tillbaka till ugnen så att det är lättbrunt.