Idag kommer vi att berätta för dig hur läckra att förbereda en populär fransk maträtt - nötkreatur entrecote hemma. Köttet kombineras perfekt med alla garneringar och det visar sig gott och ömt och saftigt.
Beef steak recept i en stekpanna
ingredienser:
- nötkött (massa) - 930 g;
- vatten 960 ml;
- citron - 35 g;
- socker - 95 g;
- kryddor ;
- vegetabilisk olja - 45 ml.
beredning
Så, innan du förbereder entrecoten, ta en bit nötkött och skär i tunna tallrikar, ca 2 cm tjocka. Därefter täcker du skivorna med en film och slår lätt av från båda sidor. I en skål klämmer vi ut citronsaft, häller i vatten, vi slänger salt och socker. Vi blandar allt upp till fullständig upplösning av ingredienserna och lägger ut bitar av entrecote i marinaden. Lämna dem i 2 timmar, och gnid sedan varje bit med svartpeppar och stek i oljan på en uppvärmd stekpanna från alla sidor.
Recept för entrecote från nötkött i aerogrill
ingredienser:
- nötkött - 930 g;
- kryddor.
För marinaden:
- bordsvinäger - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- Kryddor: basilika och timjan - nypa;
- vitt torrt vin - 150 ml;
- olivolja - 25 ml.
beredning
Köttvätt, skär i tunna plattor och slå av hammaren från alla sidor. Strö sedan med kryddor och sprida nötköttet i en skål. Sedan blandar vi marinaden till entrecoten från nötkött: häll ättika, vegetabilisk olja och krydda i skålen. Vi smörjer varje köttskiva med den färdiga blandningen och skickar den till kylskåpet i 4 timmar. I botten av aerogrill häll vitt vin, smörja mittruten med olja och sprid den på förberedd entrekoty. Stek köttet i 30 minuter vid en temperatur av 255 grader.
Nötkött entrecote i ugn
ingredienser:
- nötkött - 930 g;
- kryddor;
- olivolja - 30 ml;
- havsalt - att smaka på;
- krydda är torr för shish kebab - att smaka på.
beredning
Köttet skärs i tunna skivor, fett med olivolja och strö med stort havsalt och kryddor för shish kebab. Vi sprider entrecotesen på en oljad bakplåt och baka i ugnen 190 grader.
Nötkött entrecote i en multivariat
ingredienser:
- nötkött - 560 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- smör - 55 g;
- kryddor.
beredning
Köttet skärs över fibrerna i små skivor och gnids med kryddor. Smörj sedan bitarna med vegetabilisk olja och låt den ligga i 25 minuter vid rumstemperatur. Häll lite olja i panelen av multivarka, värm upp den på "Hot" och lägg ut entrecoten. Stek bitarna i några minuter på varje sida tills en gyllene skorpe visas och lägg sedan en smör och välj "Quenching" -programmet i 7 minuter.