Svamp soppa - ett utmärkt alternativ till de första kötträtterna, smakkvaliteterna är inte sämre än dem. Soppa av färsk boletus - diversifiera din dagliga meny och värm upp din aptit under den kalla årstiden.
Soppa från färsk boletus - recept
ingredienser:
- boletus - 450 g;
- morötter - 50 g;
- lök - 35 g;
- potatis - 270 g;
- persilja och dillgrönsaker - 15 g vardera;
- smör - 20 g;
- vatten - 2,3 liter.
beredning
Färsk svamp rengörs, sköljs, torkas och skärs i stora mängder. Koka svampen i 15 minuter, avlägsna skummet och förbereda buljongen för läggning av grönsaker. Under tiden skär vi de gröna grönsakerna i smör och skickar dem till svampbuljongen. Förbered soppan i 20 minuter, tillsätt de skivade gröna, låt oss puffa i ytterligare 20 minuter efter att ha insisterat på den heta skålen under locket före servering.
Souppuré från färsk boletus
Ursprungets ursprung beror på Frankrike, där man tror att tjockare sopp, desto rikare är det, och om du lägger till svamp till det blir skålen pikant och en uttalad arom.
ingredienser:
- potatis - 240 g;
- lök - 65 g;
- morötter - 45 g;
- persilja - 15 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- vitlök - 1 tand;
- färsk boletus - 290 g;
- vatten - 2,3 liter;
- croutoner från rugbröd - 130 g.
beredning
Skalad apiaries tvättas, torkas och kokas i 3 minuter, varefter vi lägger dem i rent kokande vatten, där vi ska förbereda soppa. Vi lagar aromatisk buljong i genomsnittlig eld i ca 15 minuter, med jämna mellanrum avlägsna ljud från ytan. Medan buljongen kokar, passerar vi en hackad lök och morötter i en stekpanna. Lägg de skalade och skivade potatiserna i svampbuljongen, passa sedan och laga soppen i 15 minuter. Vi gnuggar de mjukade ingredienserna med en mixer, sätt soppan att koka i några minuter. Klar måltid kompletteras med grönsaker och serveras med vitlökskivad toast.
Soppa med färska vita svampar och boletus
Vit svamp och boletus är högklassiga, vars smak kompletterar varandra. Du kan verifiera detta genom att testa följande recept.
ingredienser:
- lök - 70 g;
- potatis - 100 g;
- vita svampar - 260 g;
- smör - 45 g;
- boletus - 260 g;
- persilja - 20 g;
- vatten - 2,3 liter.
beredning
Innan vi kokar soppa med färsk boletus rengör vi skogsvamp, tvättar, torkar och separeras i små bitar. Tillsätt svamp till kokande vatten, reducera värme och laga mat i 15 minuter. Medan svampbuljongen bryggas, passerar vi smöret i hackad lök och morötter. Tillsätt steken i svampbuljongen där vi skickar potatisknölar. Koka soppa 7-8 minuter, komplettera det med örter, ta bort från värme och insistera innan du tar ett prov.
Svamp soppa - recept från färska svampar av boletus med vermicelli
Denna soppa kan diversifieras genom att välja ett stort antal ingredienser för svamp, som förberedas snabbt och enkelt. Tänk på förberedelsen av svamp soppa med vermicelli.
ingredienser:
- svamp boletus - 420 g;
- potatis - 90 g;
- lök - 30 g;
- smör - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Ärtpeppar - 4 st.
- vatten - 2,9 liter.
beredning
Beredda svampar kokar i 15 minuter. Vi filtrerar den resulterande buljongen, skär svampen och skicka dem på smöret tillsammans med små bitar av lök. Vi lägger svamp passekrovka i buljong. Tillsätt potatisen och koka i ca 5 minuter. I en separat behållare koka vi vermicelli tills hälften kokas. Tillsätt vermicelli i mushroomsoppa och koka disken i ytterligare 5 minuter.