Trots det faktum att uppvärmningen inte är långt borta, så är det inte så länge som vi har soliga dagar, bara för att koppla av med din familj på landet och laga en läcker shish-kebab. Förtvivlan är emellertid inte nödvändig, eftersom det finns en hushållssoppa, som gör att du kan göra en saftig och doftande shish kebab i din egen ugn med en enkel tre-liters burk. Det handlar om det här kulinariska lifhake som vi ska prata i recepten nästa.
Shish kebab i en burk - ett ovanligt recept
ingredienser:
- Nötköttlök - 1,2 kg;
- sötpeppar - 210 g;
- lök - 210 g;
- olivolja eller vegetabilisk olja - 240 ml;
- citronsaft - 120 ml;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- en massa gröna dill.
beredning
Efter rengöring av nötköttfilé från filmen skär du den i kuber med en sida på 2,5-3 cm. Vardera av dessa kuber torkas med en pappershandduk och läggs i glas eller keramisk skål. Vispa smöret med citronsaft (eller naturlig ättika) i en slät emulsion. Passera vitlök genom pressen och laurel med händerna. Beredda ingredienser blandas med oljelimonbasen, tillsätt dillens grönsaker och en bra nypa havssalt. Kombinera nötköttet med den resulterande marinaden, täck disken med kött och lägg i kylskåpet i 6-12 timmar.
En halvtimme innan du lagar shish kebab i banken, blötlägg träspettarna i vattnet så att de plötsligt inte brinner i ugnen. Skär paprika och lök och snör grönsakerna på spettarna i tur och ordning med köttet. En del av den återstående marinaden smörjer shish kebaben ut, lägg spettarna i en kall burk och lägg i en kall ugn. Det sista ögonblicket är oerhört viktigt när det gäller att förbereda en shish kebab i en burk i ugnen: den kan brista i en uppvärmd ugn, precis som en burk snabbt kan extraheras omedelbart efter att tillagningen är färdig. Därför värms banken gradvis upp till 220 ° С direkt i ugnen, minuter, och sedan ytterligare 10 minuter efter att ha hållit shish kebab i ugnen med dörren öppen. De första 20 minuterna av tillagning av burkens hals ska täckas med folie, men efter en tid kan folien avlägsnas för att förånga överskott av fukt och köttet är brunt.
Speciellt äventyrlig kan sätta i ugnen en chipper för att röka, så att köttet blöts i doften av dis.
Shish kebab från fläsk i ett burk - recept
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- torkad mynta - 4 g;
- Torkad oregano - 4 g;
- saft av 1 citron
- olivolja - 100 ml;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- röd vinäger - 15 ml.
beredning
Innan du lagar en shish kebab i en burk, ska köttet marineras. Det här är helt enkelt enkelt: fläsk skuren i stora kuber och lägg i en glasskål. Stänk köttet med torkade örter, tillsätt vitlöket, passerat genom pressen, lite ättika och häll alla piskade med citronsaft. Låt köttet marinera i minst en timme, och helst på natten. En halvtimme före beredningen suger spettarna i kallt vatten och stränger sedan på dem fläsk och lägger det vertikalt i burken. Halsens hals är täckt med folie och placerad i en kall ugn. Efter att ha ställt in temperaturen vid 200 ° C, baka shish kebab i 25 minuter under folien, och sedan ytterligare 15 minuter utan det. Låt burken svalna något innan du tar bort, öppna ugnsluckan i 10 minuter.
Eftersom det här är ett grekiskt pork shish kebab recept, är det bäst att servera kött med grönsaksallad, vete kaka och tzatzik sås baserat på yoghurt eller gräddfil.
Kyckling Shish Kebab i burken kan också förberedas genom att använda kryddorna från detta recept, även om det kommer att bakas mindre - 25 minuter istället för 40.