Det mest variabla sättet att dekorera kakor är att använda fudge. Tätt sockersubstans kan ta någon form, absorbera vilken färg som helst och hålla ett friskt utseende vid alla temperaturer. Söt för en tårta kan köpas redan redo, i vilken butik som helst för konditori, och det är möjligt att spara mycket och göra en produkt av huset med egen hand.
Sockerfudge för kaka - recept
Vi föreslår att du börjar med ett klassiskt fudge-recept, som vid utgången kommer att ge en produkt som inte skiljer sig från den inköpta. Vissa komponenter måste letas efter i specialaffärer, men resultatet kommer som vanligt att vara värt det.
ingredienser:
- glukossirap - 175 g;
- glycerin - 15 ml;
- gelatin - 15 g;
- vatten - 15 ml;
- pulveriserat socker - 900 g.
beredning
Innan du gör en söt för tårtan, blanda sirap med glycerin och vatten. På ytan av blandningen hälls gelatin och lämnar i en minut. Placera disken med blandningen i en mikrovågsugn i 30 sekunder, blanda och upprepa uppvärmning med omrörning tills blandningen blir klar.
Sifta det pulveriserade sockret och häll en gelatinlösning på den. Använd en mixer med en krokfästning, knä upp fondanten tills den samlas i en skål. Smash bollen med händerna tills det är mjukt och om du inte planerar att använda den omedelbart, linda den med en film och förvara den i en väska med lås.
Recept på chokladkaka för tårta
Om du inte vill ta ett klassiskt recept, prova den förenklade versionen, som är beredd på grundval av marshmallow marshmallow. En sådan sockerfondant håller formen inte värre än den inköpta motparten och har samtidigt en liten smak av kakao.
ingredienser:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- pulveriserat socker - 320 g;
- kakaopulver 75 g;
- vatten - 15 ml.
beredning
Smörj en liten tallrik olja, lägg en marshmallow i den och häll i vatten. Smält marshmallow i en mikrovågsugn eller på ett vattenbad. Den resulterande grädden kombineras med kakao, smörj ordentligt och börja spola siktat sockerpulver i portioner. När chokladfudgen för kakan samlas ihop, torka den med händerna tills den blir jämn, linda filmen och lämna den i en kall dag för en dag. Efter en stund, omarbeta blandningen med dina händer och använd enligt anvisningarna.
Detta recept på kaktsöt kan du anpassa dig till din smak, till exempel byta kakao med en liknande mängd pulveriserat socker och förbereda den vanliga vita fondanten.