Pasta kallas all pasta, producera den bara från vete special "fast" sorter. Tack vare detta, när du lagar mat, blir pasta inte uttorkad, efter matlagning, klibbar de inte i en otrevlig massa, och för figuren gör de ingen skada, eftersom kolhydrater i sådana högkvalitativa mjölprodukter är snabba. Mycket smaklig italiensk pasta med svamp i krämsås erhålls .
Snabbt och enkelt
Förbereda pasta med svamp i en krämig sås är mycket lätt, receptet kan modifieras med hjälp av de svampar som är nära för hand (vit, boletus, björk, svamp).
ingredienser:
- glödlampor vit avlång medelstorlek - 2 st.
- mushrooms - 0,5 kg;
- klistra in nummer 5 (platt pasta tunn) - 1 förpackning 400-500 g;
- Creme pastöriserad minst 25% fetthalt - 500 ml;
- salt jodiserat utan tillsatser - 1 tsk + 1 msk. sked;
- orefinerad olja från solrosfrön - 1/3 kopp;
- nybakad peppar (blandning) - efter smak.
beredning
Eftersom pastan bryggs under en kort tid är det värt att börja med förberedelsen av såsen. Svampar är sorterade, vi rensar naturligtvis, om de skadas, slänger vi dem bort. Vi köper bara svampar på marknaden från betrodda människor, om vi samlar oss själva väljer vi säkra ställen. Beredda svampar skärs i små kuber, på samma sätt shinkuem lök och stek på värmt smör med en svamp. Först kommer det att finnas ganska mycket vätska, det måste förångas till det maximala. Saltpampor (1 timmes sked salt utan berg-och dalbana), häll i grädden och torka över låg värme tills det kokar. Stäng omedelbart av.
10 minuter innan såsen är klar lägger vi en kruka med vatten för att laga pasta. Tillsätt saltet och lägg på pastaen när vattnet kokar. Koka dem i 5-7 minuter, försök. Pasta ska inte kokas för att mjuka ett tillstånd, en viss hårdhet bör förbli. Vi kastar den tillbaka i en kolsyrare - vi behöver inte skölja rätt pasta och lägg den i en skål, där såsen smälter. Vi serverar med ett glas vitt torrt vin och färska grönsaker.
Pasta med kyckling och svamp
Om du vill ha ett mer tillfredsställande alternativ är ditt val återigen pasta, och kyckling med svamp i krämig sås kombineras perfekt för att smaka och ger möjlighet att mata till och med en mycket hungrig man efter en hård dag.
ingredienser:
- filé (benfritt bröst) av en ung kyckling - 2 st.
- mushroner (odlas med industriell metod) - 0,3 kg;
- kräm inte mindre än 18% fetthalt - 1 glas;
- sjalar (grunt) - 1 handfull;
- smör - 50 g;
- salt - efter smak
- klistra in (baserat på vikten av råvaran), kokad på receptet på förpackningen - 300 g;
- persilja - 1 liten gäng;
- nybakad peppar (svart eller blandad) - 1 nypa.
beredning
Pasta med mushrooms i en krämig sås med kycklingfilé kommer att bli ömt om köttet är från en ung kyckling, så välj en liten filé. Vi skär den i halva över fibrerna, och sedan - i bitar i en halv matchbox. I en uppvärmd stekpanna utan olja, laga bitar för att förhindra att juice strömmar längre.
Slutligen råd - pasta med en krämig sås med svampar är bra färskt. På andra dagen är det inte troligt att denna maträtt inspirerar någon, så laga den inte för framtida bruk.