Läckra hemlagad ketchup kan erhållas inte bara från tomatpuré utan också från blandningen med söt och surt äppelkött. Försök använda recepten från vår artikel för att göra denna ursprungliga sås.
Receptet på ketchup från tomat och äpplen till vintern
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- äpple - 1 stycke;
- sötpeppar - 2-3 st.
- lök - 1 st.
- varm peppar - till smak;
- socker - 100 g;
- ättika - 1 msk. sked;
- salt - 1/2 msk. skedar;
- fjällblad - 1 st.
beredning
Skär tomatskalet tvärs och skåll frukten själva. Ta bort skalen från de blancherade frukterna och skär dem i 4 delar. Äpplen skalas och skalas och skärs på ett liknande sätt. Vi gör också med lök och paprika. Sätt kvartsgrönsakerna i en djup emaljpanna, tillsätt hackad varm peppar, salt, socker och laurblad. Stew vår ketchup på minst eld i ca 2 timmar.
Färdiggjord grönsakspuré måste kylas och hakas sedan med en mixer eller köttkvarn. För homogenitet kan vår framtida ketchup torkas genom en sikt. Returnera grönsaksmjölkpotatis till en liten eld, tillsätt ättika till smak och laga mat i ungefär en halvtimme. Klar tomatketchup med äpplen kan hällas på sterila burkar och rullas upp för vintern, och du kan servera bordet direkt från plattan.
Receptet på ketchup med äpplen
Appelketchupens hemland, precis som ketchup i allmänhet, är Amerika. Det ursprungliga amerikanska receptet på denna sås vi hittade specifikt för dig, och du kan läsa den i receptet nedan.
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- röda lökar - 3 st.
- äpplen - 1 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- socker - 400 g;
- röda vinäger - att smaka på
- kryddnejlika - 10 st.
- kanel - 2 pinnar;
- fjällblad - 3 st.
- enbär - 12 bär;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi släcker alla tjockväggiga krukor och häll olivolja in i den. Passeruem på det hackade röda lökar i ca 10 minuter, silt tills mjuk. Medan löken är stekt kan vi blanchera tomaterna och skalla äpplen från frön och skal, båda frukterna, skära sedan i stora bitar.
Vi skickar tomater och äpple till lök, tillsätt socker, rödvinäger, alla kryddor, lövblad och enbär. Blanda innehållet i pannan, minska elden och försvaga ingredienserna i en och en halv till två timmar. Klar hemlagad ketchup med äpplen ska likna en homogen glänsande smoothie, som ska kryddat med salt, peppar och ättika till smak.