Carborane kan kallas det grundläggande receptet på pasta, vilket varje entusiastisk kock bör veta. Prova denna maträtt, du kommer bara att förbli hans fan. Från de beskrivna recepten lär du dig att förbereda en riktig pasta carbonara hemma och dess inte helt traditionella variationer.
Hur man förbereder en pasta av carbonarahem med bacon och grädde?
ingredienser:
- spaghetti - 365 g;
- bacon - 165 g;
- äggulor av färska kycklingägg - 3 st.
- Parmesan - 75 g;
- grädde 33% - 125 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- peppar och salt.
beredning
De viktigaste beståndsdelarna i carbonara är förberedda samtidigt - spagetti och sås för dem med bacon. Skiv tunna skivor, och sedan i små remsor av bacon och finhacka de skalade vitlöksklyftorna.
Spagetti skickas till kokande vatten och koka tills det är klart.
Stek bitar bacon i en stekpanna, tillsätt vitlök, vänta en minut och ta bort från värme. Grate fin parmesan, blanda med grädde och mos i en skål med äggulor.
När carbonara basen - spagetti är kokad, dränera allt vatten, krydda med en blandning av ost och äggulor och tillsätt den röda smaksatta bacon. Rör om allt och servera omedelbart på en uppvärmd maträtt. Smaka på godis med generös svartpeppar.
Hur man lagar karamellpasta med skinka och grädde?
ingredienser:
- spaghetti - 365 g;
- skinka - 225 g;
- äggulor - 3 stycken;
- grädde 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- gröna, salt, svartpeppar.
beredning
Rör på spagetti och stek skivorna med skinka med vitlök. I slutet av stekningen lägg till lite hackade gröna, vänta ett eller två minuter och lägg åt sidan.
I en separat behållare blandar äggulorna med grädde och finmalt parmesan, tillsätt salt och lägg massan på ångbadet och omrör hela tiden och tillåter inte kokning.
När spagetti är klar att dränera, sätt i den varma äggkrämsås, stekt skinka och rör om i samma kastrull.
Pasta carbonara serverades omedelbart på en varm tallrik, tillsatt en maträtt med örter och kryddor med peppar.
Så gott att laga en karbonara pasta - ett vegetariskt recept
ingredienser:
- spaghetti - 275 g;
- en liten courgette - 1 bit;
- sötpeppar - 45 g;
- morötter - 45 g;
- glödlampa - 25 g;
- Parmesan eller liknande hård ost - 125 g;
- olivolja.
sås:
- ägget är friskt, välj - 2 st.
- Parmesan - 35 g;
- Grekisk yoghurt - 55 ml;
beredning
Förbered morötter och zucchini, skär i små remsor och peppar och lök i små kuber. I en stekpanna, värm olivolja, skicka grönsaker där och gryta, täcka, omrörning (15 minuter).
Nu berättar du hur man förbereder sås för kolens pasta. Vispa ägg i en skål med yoghurt, tillsätt finmalt riven ost, salt och blanda.
Spagetti skickas till kokande vatten och koka tills det är klart. Töm vattnet, lägg pastaen på en varm tallrik. Överst, fördela vegetabilisk fyllning och servera, strö rikligt med riven ost.
Pasta carbonara med svamp och bacon - recept
ingredienser:
- spagetti - 375 g;
- bacon - 165 g;
- mushrooms stor - 8-10 stycken;
- kräm minst 33% - 265 ml;
- Parmesan eller annan liknande ost - 115 g;
- en vitlöksklyfta;
- svartpeppar;
- olivolja (kvalitet, kallpressad) - 35 ml;
- salt.
beredning
I en tillräckligt stor behållare med saltat vatten koka spagetti.
På en varm stekpanna med olivolja, skicka en liten hackad vitlöksklyfta, och efter en minut tillsätt finhackad svamp och hackad bacon. Allt detta måste stekas tills svampvätskan avdunstar och en liten rodnad. Häll nu i grädden och, så snart de börjar koka, släpp den hackade Parmesan. Rör omedelbart och stäng av elden. Kombinera såsen med varm spaghetti och servera, sprinklade generöst med parmesan och kryddat med svartpeppar.