Bönor är en väldigt användbar växt, som innehåller många nödvändiga ämnen för människokroppen, proteiner och fibrer. Från bönor kan du laga en läcker pate - en underbar maträtt, inte bara för vegetariska och fastande.
Pate av vita bönor med svamp - recept
ingredienser:
- vita bönor (torr) - 250-300 g;
- färska svampar (mushrooms, oyster svamp) - 200-300 g;
- lök - 2 st.
- korianderfrön marken;
- svartpepparpulver;
- peppar röd mark
- vitlök - 2-5 dentiklar;
- muttrar som helst skalade - 200-250 g;
- vegetabilisk olja (bättre än olivolja eller solros oraffinerade) - 30 ml;
- salt;
- gröna är olika (persilja, dill, koriander, basilika).
beredning
Bönor tvättas och fylls med vatten i minst 3-4 timmar, och helst på natten. Saltvatten, skölj, lägg i en panna, tillsätt vatten och koka. Minska värmen och koka i 10-15 minuter. Låt oss testa vattnet och fylla det rent igen. Koka tills gjort. Salta buljongen i en separat behållare.
Hur man lagar pate av bönor
Vi ska skalla löken och skära dem i halva ringar eller kvartringar. Stek den i vegetabilisk olja tills den är något gyllene i färg. Lägg till de hackade finsvamparna. Stew tills kokt, omröring med spatel (i 20 minuter).
Bönor, lök-svampblandning, vitlök och nötter - allt tillsammans - låt oss gå igenom köttkvarnen. Tillsätt koriander, svart och röd paprika, hackade gröna. Lätt vidhäfta. Vi fyller den med vegetabilisk olja. Om potatisen är för tjocka kan du lägga till lite bönafoko. Blanda ordentligt. Denna bönpasta kan spridas på bröd.
Pate av röda bönor - recept
Röda bönor (såväl som svart och färgat) är mycket mer användbara än vita bönor. Pate från röda bönor kokar ungefär samma som från vit.
ingredienser:
- röda bönor (torr) - 250-300 g;
- vitlök - 2-5 dentiklar;
- muttrar som helst skalade - 200-250 g;
- korianderfrön marken;
- peppar röd mark
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- salt;
- gröna är olika (koriander, persilja, basilika, dill).
beredning
Blötlägg bönorna i kallt vatten och lämna för natten. Sala vattnet, fyll det med färskt vatten och koka det. Koka i 10 minuter och dränera vätskan. Fyll det med rent vatten och koka tills det är ömt. Salta buljongen i en separat behållare. Bönor är en delikat tolk (du kan naturligtvis använda köttkvarn eller en mixer). Nötter krossas på något sätt. Lägg till bönmassanötterna, vitlök, pressad med en handpress, markkorjander, rödpeppar och strimlad gröna. Lätt tillsätt och blanda. Det visar sig vara en god, hälsosam och näringsrik maträtt.
Om du letar efter vegetariska eller enkla rätter, försök sedan laga vegetariska kålrullar eller fyllda svampar . Bon appetit!