Det är alltid bekvämt att laga varma rätter och rätter till dem. Om du är fans av en så snabb matlagning, uppskattar du verkligen vår artikel om hur man lagar en anka med grönsaker.
Anka bakad med grönsaker
ingredienser:
- anka - 1,5-2 kg;
- salt, peppar;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- persilja - 1 st.
- Ripa - 1 stycke;
- skallar - 4 stycken;
- torrt vitt vin - 1/2 st.
- fjällblad - 2 st.
beredning
Jag klippte min anka, vi skar av överflödigt fett. Vi punkterar slaktkroppen med en gaffel över hela ytan och sprinkla sedan med salt och peppar. Baka fågeln i 45 minuter vid 180 grader.
Halvkokt fjäderfä tas från ugnen och kring det sprider vi skivad potatis, morötter, persilja, rovor och sjalottor. I stället för de föreslagna grönsakerna kan du använda alla frukter, om de bara är lämpliga för bakning. Vi blandar grönsakerna så att de är täckta med fettet släppt från ankan. På toppen av laurelplattan. Baka maträtten i ytterligare 45 minuter, glöm inte att vattna fjäderfä och grönsaker med fett, för att inte torka ut. Efter det att tiden har gått, häll torrt vitt vin på bakplåten och fortsätt tillagning vid 160 grader i ytterligare 30 minuter, eller tills andan är mjuk.
Innan du serverar, låt fågeln stå i 10-15 minuter så att den behåller sin juiciness.
Duck Recept med grönsaker
ingredienser:
- anka lår - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 2 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- timjan - 4 grenar;
- purjolök - 1 stycke;
- laurblad - 1 stycke;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- torrt vitt vin - 1 föremål;
- vatten.
beredning
Ankabenen tvättas och torkas, överskottsfett skärs. Stänk hela benet på båda sidor med salt och peppar, lägg dem på stekpannan med smör. Därefter skär vi fettet för att göra köttet mjukare. Smaka anden till en gyllene färg i 6-10 minuter på ena sidan och 2 mer på den andra, varefter vi flyttar fågeln till en tallrik.
Morötter och potatis ska finhackas och placeras i en stekpanna med rester av ankafett. Stänk grönsakerna med salt och peppar, koka i 5-10 minuter tills de är guldbruna. När tiden är över lägger du till skivad purjolök. Ständig omröring, fortsätt att laga grönsaker i 3-5 minuter. Tillsätt vitlök och timjan till stekpannan, stek i ytterligare 45 sekunder. Vi återvänder hela benet till en kudde med grönsaker, häll allt vin och kycklingsbuljong, sätt laurelplattan.
Vi lägger anden med grönsaker i ugnen och koka vid 200 grader i 30 minuter, häll vätskan om det behövs, efter att vi sänker värmen till 180 grader och baka fågeln i ytterligare 30 minuter.