Whiting, recept som är enkla och ursprungliga motsvarar helt och hållet konsumenternas önskemål. Den är användbar, rik på komposition och slår inte vid plånboken, som många marina invånare. Fisk, länge utan förtjänt berövad uppmärksamhet, kan uppskatta sort, harmonisk utfodring och förfinad smak.
Hur man lagar blåvitling
Rätter från blåvitling med deras sortiment kan tillfredsställa även bortskämda ätare. Fisken är bra både i stekt och stuvad, och i kokt har den inte mer än en procent fett, och det passar perfekt med kosten. Bakat helt i ugnen eller bearbetad på en grill, är det lätt att förbereda och inte belastar kulinariska komplexiteter.
- Varje maträtt börjar med kvalitetsberedda livsmedel, så dela fisken genom att ta bort fenor, huvud och film inuti och klippa, med tanke på hur man lagar mat.
- För att få en krispig skorpa när du steker, måste du torka fisken med en servett.
- Du kan inte för salta fisk - det kommer att förlora juice och smak. Det är bättre att hålla den i en marinaden och strö med citronsaft.
- Undvik torrhet av fisk kan beredas med tomat eller gräddesåsar .
Kotletter från blåvitling - recept
Blåvitlingskoteletter är en traditionell hemlagad maträtt, kännetecknad av oklanderlig smak, saftig, delikat konsistens och oöverträffade kostegenskaper. Ett bra sätt att bearbeta benfisk med maximal bevarande av dess fördelaktiga egenskaper, vilka föräldrar omedelbart uppskattar, och försöker diversifiera barnmenyn.
ingredienser:
- blåvitling - 900 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- mjölk - 80 ml;
- en skiva vitt bröd - 3 st.
- mjöl - 60 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml.
beredning
- Fiska fisken.
- Blöt brödskivor i mjölk.
- Hök filéerna, brödet och löken i en mixer, slå ägget och knåd massan.
- Forma skivorna, rulla dem i mjöl och sätt dem i en stekpanna, steka.
- Putassu - matlagning recept relevanta med någon garnering.
Blåvitling, stuvad med morötter och lök
Ett av de sätt som bevarar juiciness och naturliga egenskaper hos fisken är att släcka. Recept, speciellt vanligt när man lagar magert och torrt fisk som är blåvitling. Den här tekniken bevarar de egenskaper som fisk och grönsaker har, vilket ger smak och undviker tillsats av skadliga kalorihaltiga såser.
ingredienser:
- blåvitling - 450 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vatten 250 ml;
- svart peppar - nypa;
- persilja - handfull;
- fjällblad - 1 st.
beredning
- Innan du förbereder vitling, rengör fisken från benen och skär dem i skivor.
- Mala morötter och hälften av lök.
- Lägg fisken i en stekpanna, lägg till vatten, laurel och hälften av lök och laga i 10 minuter.
- Ta ut kryddorna, säsong fisken, tillsätt grönsakerna och blötlägg.
- Whiting, vilka dietres recept är populära, dekorera med grönska.
Blåvitling bakad i ugnen
Whiting i ugnen fortsätter traditionen med rätt näring utan tillsats av fetter. Värmebehandling bevarar fiskens naturliga egenskaper och anses vara ett av de rätta sätten att behålla smak, och det klassiska tillsatsen av vinsås och smör betonar det. En maträtt skapad på 40 minuter kommer att dekorera en hemlagad middag.
ingredienser:
- blåvitling - 4 stycken;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- svart peppar - nypa;
- smör - 40 g;
- vitt vin - 200 ml;
- citronsaft - 30 ml.
beredning
- Smaka på fisken med vitlök och peppar.
- Strö med saften, lägg den i en form, tillsätt vin och smör.
- Baka i 30 minuter vid 180.
- Whiting, recept av användbar förberedelse som kräver en vacker servering, serveras på en platt skål.
Blåvitling i smeten
Blåvitling är en enkel och snabb maträtt som gör att du kan njuta av en saftig fisk på en kvart i timmen. Sådana egenskaper hos havsinvånaren kommer att förvärvas med hjälp av smet, som inte bara fungerar som ett skydd mot torkning, utan också tillför en skarp korv till produkten. En servering med gräddfilssås lägger till en piquant till mellanmålet.
ingredienser:
- blåvitling - 1,2 kg;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 150 g;
- gräddfil - 50 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
beredning
- Skär fisken på fileten, skuren i skivor.
- Vispa ägg med mjöl och mjölk.
- Doppa bitarna i smeten och steka.
- Whiting, vilka recept är ursprungliga, serveras med gräddfil sås.
Viting i tomat
Klassiker av sovjetisk matlagning - fisk i tomat, är relevant för denna dag. Allt eftersom den här ekonomiskt överkomliga hemrätten inte kräver mycket ingredienser, är bråttom och perfekt kombinerad med samma traditionella sidrätter i den tiden - potatismos eller bovete gröt. En speciell delikatess är en tjock tomatsås.
ingredienser:
- blåvitling - 2 st.
- tomatjuice - 150 ml;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 50 g.
beredning
- Innan stekning av vitling skär du den, skär den och rulla den i mjöl.
- Stek lök, kombinera med fisk, häll i saft och låt sjuda i 10 minuter.
Konserverad mat från blåvitling hemma
Konserverad yoghurt som skapats av dig själv i hemköket är ett värdigt ersättare för butiksaffärer, som ofta inte är användbara. Förbereda en anständig produt är lätt - alla komponenter är tillgängliga och billigt, och tillbringade fyra timmar kommer snabbt att glömmas, det är bara nödvändigt att öppna doftande fiskskydd .
ingredienser:
- blåvitling - 1,3 kg;
- tomatpasta - 70 g;
- vatten - 500 ml;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- socker - nypa;
- ättika - 1 msk. sked.
beredning
- Skär fisken i bitar.
- Grönsaker höja och steka, tillsätt pasta och socker.
- Lägg bitarna fisk i grönsaker, häll i vatten och simma i 3 timmar.
- 10 minuter före slutet, gå in i vinägerna.
- Placera arbetsstycket i sterila burkar och rulla upp det.
Whiting i multivarken
Blåvitling stewed i sin egen juice utan deltagande av vatten och fett - det här är bara möjligt med hjälp av en gadget. Modern teknik sparar inte bara tid, men låter dig också njuta av utsökt, hälsosam fisk och en stark grönsaksgarnering , kokad samtidigt. Femton minuter - och hemmet "assistent" kommer att servera en underbar middag för två.
ingredienser:
- blåvitling - 550 g;
- potatis - 3 st.
- färsk fänkål - handfull;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
- Skär fisken och skär delvis.
- Skala potatisarna, skära dem i skivor.
- Smörj skålen med olja och lägg maten.
- Koka i fisk / ris-läge i 15 minuter.
Öron från blåvitling
Blåvitlingens soppa är varm, vilket kräver att proportionerna följs, bokmärkesbokmärkning, tidtestad och en uppsättning aromatiska kryddor, med vilken en favorit, populär arom skapas. Wuhu - en traditionell brygga på öppen eld - kan förberedas hemma, före inköp av nödvändiga örter och rötter.
ingredienser:
- blåvitling - 650 g;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 stycke;
- vatten - 2,5 liter;
- selleri rot - 1/2 st.
- Ärter av svartpeppar - 3 st.
- fjällblad - 2 st.
beredning
- Skal fisk och lägg på grytan och tillsätt kryddor.
- Grönsaker hacka, kombinera med fisk efter kokning.
- Koka disken i 15 minuter och insistera så mycket.