Den populära grekiska såsen Tzatziki så snart vi inte ringer - och "dzadziki", "tsatsiki" och "tzattsiki" - är inte meningen. Men om du åtminstone en gång provat det här varma sås- talet blev han verkligen en av dina favoriter. Det kan vara och bara smörjas på bröd, få mycket tillfredsställande. Och servera till kött, fisk, grönsaker. Och eftersom det är vanligt att kyla det innan servering, fräschar den här grekiska såsen perfekt i sommarvärmen.
Det anpassade receptet på den grekiska sås "Dzadziki"
ingredienser:
- gurkor - 2 stycken;
- gräddfil (fetthalt inte mindre än 20%) - 200 g;
- kockost - 100 g;
- vitlök - 4 tänder;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1/2 msk. skedar;
- salt - efter smak.
beredning
Den riktiga grekiska yoghurten - mycket tjock och fet (vanligtvis den är gjord av get eller fårmjölk) i våra butiker, tyvärr, är inte till salu. Det återstår bara att hitta honom en lämplig ersättning. Det kan vara en blandning av fettsyror och stekost. Sämme grädde kan också ersättas med vanligt osötad yoghurt, som placeras på en vikad flera gånger gasbind och hänger i flera timmar för att lämna överflödigt vätska. Om du inte vill göra det här, köp bara färdiga ostmassa "Aktiviyu". Som du kan se finns det många alternativ.
Vi blandar ost och gräddfil i en homogen massa och tillsätt vitlök, olivolja och citronsaft genom pressen. Gurkor rengörs från grova skinn, gnidas på en rivare och är lite pressad genom gasbindning. Förresten, isolerad juice slängs inte bort, men används för kosmetiska ändamål. Det kan frysas och gnidas med dessa kuber ansikte - perfekt toner huden!
Vi förbinder gurkor med huvudmassan, salt till smak. Vi lägger den färdiga såsen i en salladsskål. Det kan dekoreras med en kvist oregano eller mintblad, oliver och oliver.
Recept av den grekiska såsen "Tzattsiki" från yoghurt med gurkor
ingredienser:
- gurka - 1 stycke;
- Grekisk yoghurt - 400 g;
- vitlök - 2 tänder;
- ättika druva - 1 msk. sked;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- dill - 1 gäng;
- salt, vitt pepparpulver - för att smaka.
beredning
Gurka klar ur huden, ta bort fröna och gnid på en liten rivare. Solim och låt i 10 minuter, efter dränering av överskottsvätskan och blanda med yoghurt. Lägg till samma saknade genom press vitlök, olivolja, ättika, hackade gröna och peppar. Vi blandar allt bra och lägger det i kylan. Efter 2 timmar kan en riktig grekisk sås serveras till bordet.
Vi gillade våra recept, då rekommenderar vi att du dessutom försöker ytterligare en grekisk sås "Skordalia" .