Vi kan inte föreställa oss att äta utan såser. De kompletterar och kompletterar smaken av vegetabiliska och kötträtter, är oumbärliga för att förbereda en mängd olika kryddor och marinader. Med andra ord, såser sätter färdigrätten så att säga "till sinnet". Bara några droppar i vilken maträtt som helst - och före dig en helt ny och utsökt maträtt.
Kryddiga såser innehåller mycket vitamin C, förbättrar matsmältningen och bara glädje bort alla våra smaklökar.
Varm tomatpuré sås
ingredienser:
- tomatpasta - 300 ml;
- vitlök - 1 stycke;
- chili peppar - 1 st.
- vatten - 0,5;
- koriander - att smaka på;
- salt - efter smak.
Hur man lagar varm sås? Tomatpasta utspätt med vatten och blanda väl. Vitlök rengörs och pressas genom vitlök. Chili peppar och koriander, finhackad. I en skål med en mixer kopplar vi en tomatblandning, vitlöksvikt, en chilipeper, grönsaker av koriander och salt. Alla väl beat till en homogen massa.
Den beredda blandningen överförs till såsskålen och serveras på bordet. En varm sås från tomatpasta är klar! Den passar perfekt till stekt kött och kotletter.
Hot chili sås
ingredienser:
- tomat - 2 st.
- sötpeppar - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- varm peppar - 4 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- köttbuljong - 300 ml;
- sockerbrun - 1 tesked;
- oregano - för att smaka.
beredning
Skär tomater i skivor, paprika och lägg dem på en bakplåt. Baka grönsakerna i ugnen vid 200 ° C i ca 50 minuter. Ta försiktigt pannan och lägg den i förpackningen, bundet så att ångan inte kommer ut. Tomater rengörs från filmen. Varm peppar suga med varmt vatten. Mala alla ingredienser med en mixer, tillsätt tomatpuré, oregano, köttbuljong och socker. Häll sedan blandningen i en kastrull, lägg den på elden och kok efter kokning i ca 10 minuter.
Vi serverar chili sås med varma och kalla rätter. Det är fantastiskt kombinerat med pasta, ris, potatis och alla typer av kött och fisk.
Socker grädde varm sås
ingredienser:
- sur grädde 20% - 300 ml;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- senap - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- dill - 50 g;
- salt och peppar - till smak.
beredning
Gröna min dill, torkad och finhackad. Vitlök pressas genom vitlök och blanda alla ingredienser. Solim, peppar till smak, blanda. Det är allt, sur gräddesås är redo. Vi serverar det att kött och fiska.