Cutlets är ett starkt och gott tillägg till någon garnering. De kan köpas i någon stormarknad, och du kan göra hemma. Idag kommer vi att berätta hur man gör hemlagade kotletter och inte bara vuxna, men också barn!
Hjälmlagat köttfärsuppskott
ingredienser:
- malet nötkött - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- vitt bröd - 3 skivor;
- mjölk - 150 ml;
- brödsmulor;
- kryddor.
beredning
Bröd brutits i bitar för hand, läggs i en skål och hälls med varm mjölk. Låt det stå i 15 minuter, och smutsa det noggrant med en sked tills en homogen vassle erhålls. Vi rengör löken, gnid på grillen och kombinera den med det färdiga nötköttet. Tillsätt brödblandningen, bryt ägget, tillsätt salt till smak och blanda om allt. Från den resulterande fyllningen gör vi platta kotletter, smuler dem i bröd och stekar dem på vegetabilisk olja till en rodig skorpa. Det är allt, köttbullar hemma är klara!
Cutlets från hemlagad bovete
ingredienser:
- bovete groats - 1 objekt;
- potatis - 6 st.
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- vatten - 1 föremål;
- kryddor.
beredning
Till att börja med sköljs bokhveten ordentligt, fylls med vatten och sätts på medellång värme. Medan groatsna bryggs skurar vi potatisen och krossar den på en liten grill. Vi tar bort den kokta bokhvet, kombinera den med potatispastaen, saltet efter smak och blanda allt. Från det malet köttet gör vi små kakor och rullar dem lätt i mjöl. Hell i en stekpanna vegetabilisk olja, sätt den på elden, värm upp och lägg ut våra arbetsstycken. Stek dem från båda sidor till en rodig skorpa, först på en hög värme, och minska sedan flamman, täck och stek tills kokt. Servera saftiga, hemlagade patties med färska grönsaker eller med din favorit sås.
Recept för hem fisk koteletter
ingredienser:
- croup av semolina - 1 msk. sked;
- karp - 1,5 kg;
- glödlampa - 1 stycke;
- lard - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ägg - 2 stycken;
- loaf - 2 skivor;
- mjöl;
- kryddor.
beredning
Så, frisk karp tvättas noggrant under rinnande vatten och bearbetas, skrapar från vågar och ingångar. Sedan sköljer vi igen fisken, doppar den med en servett och skakar försiktigt filéerna från benen. Bröd fördränkt i vatten, och sedan pressas och tillsammans med skalad lök, svamp och fisk, vrid genom köttkvarnen. I fyllningen introducerar vi ägg, häll i mango och pressa flera vitlöksklyftor genom pressen. Solim, smaka peppar och blanda om allt till homogenitet. Den färdiga stoppningen slås av lite, vi gör små kakor av det med våta händer och vi häller dem i mjöl. I en stekpanna värmer vi upp oljan noggrant, lägger ut våra förberedelser och stekar dem från alla sidor tills en guldskorpa uppträder. Klippor från karp hemma serveras med eventuell skål efter eget gottfinnande.
Recept för malet köttbullar
ingredienser:
- biffmassa - 300 g;
- Fläskkött - 200 g;
- potatis - 200 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- kryddor;
- brödsmulor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Lampa och potatis rengörs, slipas på en rivare och podsalivaem efter smak. Vi bearbetar köttet, tvätta det, vrida det genom köttkvarn, tillsätt de beredda grönsakerna, smörj lite mjölk, smör, bryt äggen och tillsätt salt. Klar blandad gräsmatta grundligt blanda, sprinkla lite mjöl, vi bildar även kotletter och strö dem med markerade brödsmulor. Stek på en varm stekpanna på båda sidor, och sänk sedan värmen, häll lite vatten, täck och täck med läckra hemgjorda kakor i 10 minuter.