Svampar anses alltid vara en delikatess inte bara på festbordet, men också för en enkel familjen middag. Men från stekt potatis med svamp, kokta i en stekpanna, var ingen likgiltig. Det är inte bara otroligt gott, men också en användbar maträtt, rik på viktiga mineralämnen och proteiner.
Potatis med svamp i en stekpanna
ingredienser:
- färska svampar (honungsvamp) - 400 g;
- potatis - 1 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- citronsaft - 1 tesked;
- kryddor;
- greener - om så önskas.
beredning
Om du bestämmer dig för att laga maträtt med färska svampar, måste du först tillagas. För att göra detta tvättas honungsagarikten noggrant och kokas i 1,5 timmar i saltat vatten. Skölj sedan noggrant och låt tömma. Lampan rengörs, strimlas med tunna halvringar och passeras till mjuk på den uppvärmda vegetabiliska oljan.
Därefter lägger vi till svampar för att rosta och tillsätt salt till smak. Blanda grönsakerna intensivt och laga allt tills en liten skorpa bildas på en liten eld och vätskan avdunstar helt. När de är klara överför vi svampar med lök till en separat tallrik och täcker med en tallrik på toppen. Brand är avstängd och resterande olja efter stekning hälls inte.
Potatis skalas, tvättas, torkas och skärs i tunna remsor eller plattor. Skölj sedan noggrant med rinnande vatten för att bli av med överskott av stärkelse.
I en stekpanna, där stekt svamp med lök, tillsätt olja, sätt på elden och värm upp. Så snart oljan börjar koka något spridar vi skivad potatis och steker på tillräckligt med eld utan att täcka stekpannan med lock. Så fort det finns en gyllene jordskorpa, reducerar vi elden till medelstora och försiktigt blandar potatisen med en träspatel.
När potatiserna är nästan kokta sprider vi svamp och lök i den, strö alla citronsaft, tillsätt salt, tillsätt kryddor till smak och blanda noggrant. Vi lagar maträtten i 5 minuter utan att byta eld. För att lägga till en mer mättad smak lägger vi till några ärter av svartpeppar och ett laurblad till potatiserna.
Potatis med svamp i en stekpanna med gräddfil
ingredienser:
- svampar - 300 g;
- gräddfil - 100 ml;
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- kryddor.
beredning
Koka upp pannan varmt och häll den vegetabiliska oljan och sprid de skurna potatisarna med skivor eller skivor. Efter 10 minuter tillsätt de bearbetade och hackade svamparna, tillsätt salt till smak och laga i 15 minuter, rör om och om, över medium värme. I slutändan vattnar vi maträtten med gräddfil, blanda noggrant, minska värmen, täcka med lock och svaga i ca 5 minuter. Innan du serverar, dekorera potatis med svamp med färska örter.
Potatis med svamp och kött i en stekpanna
ingredienser:
- fläsk - 300 g;
- Färsk svamp - 300 g;
- potatis - 6 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor, salt;
- vegetabilisk olja.
beredning
Så stekpannan varsamt värms upp, vattnar oljan rikligt och skär köttet. Stek sedan det på hög värme i ca 5 minuter, strö sedan med kryddor och kryddor till smak. Svampar bearbetas, krossas med tallrikar och spridas till kött. Täck nu stekpannan med lock, minska värmen och täck med lock.
Den här gången tar vi potatis, rengör den, sköljer den och skär den i remsor. När köttet är kokt till sin fulla kapacitet lägger vi till potatis, lägger maträtten till smak och lägger finhackade lök. Blanda noggrant och ta med vår maträtt till fullo.