Stew är en tallrik med stekt, och sedan sallad produkt från grönsaker, ibland med tillsats av kött, fisk eller svamp.
Den största fördelen med denna maträtt är produktens utbytbarhet, och som ett resultat kan du snabbt laga en utsökt maträtt från de tillgängliga grönsakerna med eller utan kött. Som regel, när man lagar grytor, tas en eller två typer av grönsaker som grund och resten används för att ge en smak av huvudingrediensen. Varje variant av maträtten är intressant och unik på sin egen väg.
Receptet på att laga grönsakspott med potatis och kål, kommer vi att berätta idag i vår artikel.
Ragout av grönsaker med potatis och blomkål
ingredienser:
- kålfärg - 450 g;
- potatis - 450 g;
- betor - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- lök - 125 g;
- morötter - 170 g;
- färsk tomat - 200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- senap - 6 g;
- vegetabilisk olja;
- svartpepparpulver;
- salt;
- hackade örter.
beredning
Det första steget är att förbereda alla grönsaker. Vi rensar lök, morötter och betor och krossar dem i kuber eller sugrör. Smaka på löken först efter fem minuter lägger vi till morötter och betor, skalade och tärnade tomater, vitlökskivor, kryddat med senap och stekas till hälften kokt. Sprid grillen i en potatis eller gryta.
Vi skar squash marrow och skalade potatisar, skär kålen i små blomställningar, bruna vardera individuellt i en stekpanna med röd het vegetabilisk olja och skicka den till toast. Solim, krydda med peppar, blanda försiktigt och blåsa ut under locket tills det är klart. Ta sedan bort från värme, låt oss brygga i tio minuter och servera det till bordet, strö med hakade örter av persilja, basilika och dill.
Stew of chicken med kål och potatis
ingredienser:
- potatis -1 kg;
- kycklingskinka - 2 bitar av medelstorlek;
- vitkål - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Bulgarisk peppar - 200 g;
- lök - 125 g;
- morötter - 170 g;
- färsk tomat - 200 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- torkad basilika, oregano, marjoram;
- salt;
- persilja av persilja.
beredning
Lätt steka de skalade löken och skär i halva ringar, tillsätt morötter och zucchini, förskurna dem i cirklar och sedan i hälften och stek tills de är brunade. Tillsätt de söta paprikana i skivor och ta dem till beredskap.
Kycklingkött tvättas, torkas, skärs i små bitar, stekas i en hetpanna med vegetabilisk olja och läggs i en kastrull eller kazanok. Där skickar vi de skalade och tärnade potatiserna och strimlad kål. Fyll på allt hett kokt vatten, stäng locket och sätt på en långsam eld. Fem minuter före beredskapen att lägga ut resten av de stekta grönsakerna, lägg till skalade och tärnade tomater, hackad vitlök, salt och alla kryddor.
När vi serverar en gryta, dekorerar vi med persilja.
Stew med potatis, kål och kalvkött i multivarken
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- kalvkött - 0,5 kg;
- vitkål - 0,5 kg;
- lök - 125 g;
- morötter - 170 g;
- tomatsaft - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- laurelblad - 1 stycke;
- torkad basilika;
- blandning av paprika;
- salt;
- hackade örter.
beredning
I en skål multivarka med smält smör, vi pannhackade kött, morot strö och lök semirings. Stek allt i "Bake" -läget i tjugofem minuter. Lägg sedan till den hackade och slagna kålen, tärnad potatis, tomatjuice, peppar, salt, löklöv och basilika. Blanda allt och laga mat i programmet "Quenching" sextio minuter.
Vi serverar till bordet, ströts med örter.