Kokta köttbullar i ugnen är näringsrika, mättade, doftande och perfekta att smaka. Servera maträtten med potatis, pasta eller spannmålssegment, komplettera med färska grönsaker, pickles, gröna eller lätta sallad.
Hur man lagar köttbullar i ugnen?
Köttbullar är tillverkade av malet kött, som ofta kompletterar det med ris, lök och kryddor.
- Fyllningen är noggrant knådad och slagen, plockar upp delar av blandningen och kastar den tillbaka i skålen.
- Med fuktiga händer rulla bollar, paniruyut i mjöl och om så önskas, steka tills rodna.
- Överför arbetsstyckena i form, kompletterad med tomat, gräddfil eller annan sås.
- Baka köttbullar i ugnen under lock, folie eller helt enkelt i form av 30-40 minuter vid 180 grader.
Köttbullar i ugnen med sås - recept
Otroligt läckra köttbullar i ugnen kommer att kokas med gräddfilssås och riven ost. Ytterligare mättnad av sås kommer att ge vegetabilisk fritid från morötter med lök och paprika. Om så önskas kompletteras fyllningen med selleri, hackad finhett peppar och andra grönsaker.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter, paprika och selleri stjälk - 1 st.
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- mjöl - 30 g;
- gräddfil - 200 g;
- ost - 100 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- I hakan, sätt ägg, lök, vitlök, salt, peppar.
- Forma de runda köttbullarna, sprida sig i formen.
- Smaka lök, morötter och selleri i 5 minuter.
- Tillsätt peppar, mjöl, steka i 2 minuter.
- Häll surkräm, häll ett glas vatten, säsong, häll till köttbullar.
- Förbered köttbullarna i ugnen i gräddfilssås i 30 minuter, rista sedan på osten och fortsätt att baka i ytterligare 15 minuter.
Köttbullar i ugn med tomatsås
Inte mindre helt enkelt förbereder köttbullar med ris i ugnen. I detta fall kompletteras produkterna med tomatsås, som kan framställas av tomater (färsk eller i sin egen juice), tomatjuice, ketchup eller pasta, spädning med vatten. Från kryddorna kompletterar komplementet smaken av torkad basilika eller italienska örter.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- ris - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- puré från tomater - 400 g;
- salt, peppar, basilika, olja.
beredning
- I det malet köttet rör om kokt ris, ägg, vitlök, salt och peppar, slå av.
- Forma köttbullar, sätt i form och baka vid 180 grader i 20 minuter.
- Tomatpuré får koka, kryddat, hälls i strumpor.
- Förbered köttbullar i tomatsås i ugnen under ett lock eller folie i ytterligare 30 minuter.
Köttbullar med svamp i ugnen
Extraordinära smakämnen får köttbullar, bakade i ugnen med svampsås. Mjölk i receptet kan ersättas med grädde och gräddfil, och komplettera såsen till smak med stekta grönsaker: morötter, andra rötter, peppar. Produkterna blir ännu mer läckra om de ströks med dem innan du grillar riven ost.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- potatis - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- mushrooms - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 30 g;
- mjölk - 250 ml;
- salt, peppar, kryddor, olja.
beredning
- I fyllningen lägg till jordpotatis, lök, ägg, kryddor.
- Forma köttbullar, steka i olja, sätt i form.
- Smaka lökar med svamp, komplettera med mjölk med mjöl, krydda, låt in tills det är tjockt, hällt i strumpor.
- Tumla köttbullar med svampsås i ugnen i 20-30 minuter.
Nötkött köttbullar med ris i ugnen
Om du vill göra de mest mättade och aromatiska köttbullarna i ugnen, bör du utnyttja rekommendationerna från receptet som presenteras nedan och ta nötköttet som grund för beredningen av produkter. Något mjuknar smaken och gör den mer känslig, mer ömt tillsats till det kokta riset.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- ris - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 100 g;
- Grillsås - 90 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 60 g;
- vatten 250 ml;
- paprika, socker, torkade örter - 1 tesked;
- laurel - 1 stycke;
- salt, peppar, socker, olja.
beredning
- I bågblandningen lök, ris, ägg, salt och peppar.
- Forma kakorna, panera i mjöl, steka, sätt i form.
- Kombinera pastan, grillsås, vatten, paprika, örter, säsong.
- Häll ut sås på produkterna och lägg till lauré.
- Baka köttbullar från biff i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.
Kyckling köttbullar i ugnen
Delikatell till smak och kost är köttbullarna från kycklingmjölk i ugnen. Kycklingfilé för att få basen kan enkelt vridas i köttkvarn eller förskuren lite och skärs i små kuber, vilket kommer att förvandla egenskaperna hos färdigmat, göra det mer saftigt och raffinerat.
ingredienser:
- hackad kycklingkaka - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- majonnäs - 25 g;
- vitlök - 2 tänder;
- stärkelse - 60 g;
- Muskot och curry - 1 nypa;
- kräm - 350 ml;
- ost - 100 g;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Kycklingmalet kött är blandat med ägg, majonnäs, vitlök, lök och stärkelse.
- Tillsätt curry, muskotnöt, salt, peppar, blanda massan och bilda köttbullarna ur den.
- Sätt produkterna i en mögel, baka i 20 minuter.
- Häll produkterna med en sås av smaksatt kräm, ost och dill.
- Kycklingbullar kokas i ugnen i ytterligare 20 minuter.
Köttbullar med potatis i ugnen - recept
Ger en meny med middag läckra och näringsrika rätter görs genom att förbereda köttbullar med potatis i ugnen. För en sås i detta fall, en perfekt kombination av gräddfil eller tjock grädde med tomat. Formen här behöver en djup, med ett lock, i stället för vilket du kan använda en lämplig längd av foliesnitt.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- potatis - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 150 g;
- tomatpasta - 30 g;
- vitlök - 2 tänder;
- humle-suneli - 1 nypa;
- ost - 120 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Blanda i lök, ägg, salt och peppar i löken.
- Forma köttbullar, sätt i form.
- Blanda gräddfil med pasta, vitlök, humle-suneli, salt och peppar.
- Halva såsen läggs till de hackade potatisarna, blandas och sprids ut mellan köttbullarna, som smutsas med sås.
- Till kvarvarande sås, tillsätt lite vatten, rör om och häll i formen.
- Täck behållaren med ett lock och baka i 1 timme vid 180 grader.
- 10 minuter innan matlagningen slutar, öppna locket och stänk skålen med ost.
Turkiet köttbullar i ugnen
Beredda köttbullar från kalkon i ugnen kommer inte att skada figuren och kan ingå i vilken kost som helst. Skålen kan tillagas utan ost, vilket minskar fettinnehållet i grädden eller ersätter komponenten helt med fetmjölk. Uppfriskar smaken av skålen till basgrönsakerna och gör den kryddig vitlök.
ingredienser:
- malet kalkon - 700 g;
- ris - 1/3 kopp;
- kräm - 200 ml;
- grönska - 0,5 stråle;
- mjöl - 60 g;
- ost - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- I det malet köttet rör om det kokta riset, grönsaker, salt och peppar, slå av.
- Forma köttbullar, panerade i mjöl.
- Lägg arbetsstyckena i en form och häll i kryddat kräm.
- Förbered köttbullar i ugnen i 30 minuter under ett lock, strö över ost och fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter.
Fiska köttbullar i ugnen
Följande recept kommer att uppskattas av beundrare av fiskrätter. Du kan använda inte bara pollockfiléer utan även massa utan bonnies kolv, torsk, karp, havskatt, annan fisk. Som ett saftigt tillsatsmedel används i detta fall vitlök, i stället för vilket det är tillåtet att lägga till lök eller gröna.
ingredienser:
- Pollockfiléer - 700 g;
- vitlök - 2 tänder;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 100 g;
- gräddfil - 200 g;
- grönska - 0,5 stråle;
- mjöl - 90 g;
- ost - 50 g;
- salt, peppar.
beredning
- Krossa fiskfiléerna, lägg till kex, ägg, grönsaker, ost och vitlök, krydda med massa, blanda.
- Form runda kakor, breddad i mjöl, om så önskas, steka och sätt i en form.
- Blanda gräddfil med örter och kryddor, häll såsartiklar.
- Förbered köttbullar från pollock i ugnen i 30 minuter.
Köttbullar i ugn med ost
Ost för beredning av köttbullar kan användas inte bara för att sträva ytan av produkter eller lägga till malet kött, men också som en grundläggande komponent för att skapa sås. Den rika ostsmagen av krämig sås kommer harmoniskt att komplettera produkterna från kyckling, kalkon, nötkött eller någon annan bas.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- lök - 150 g;
- vitt bröd - 4 skivor;
- mjölk - 150 ml;
- ägg - 1 stycke;
- kräm - 400 ml;
- ost - 300 g;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Mala köttfärs med blötbröd och lök.
- Rör i ägget, salt och peppar, slå av, rulla köttbullarna, skicka in formen i ugnen i 20 minuter.
- Blanda riven ost med grädde, örter och kryddor, sprida sig på produkterna.
- Baka köttbullarna i ostsås i ugnen i ytterligare 20 minuter.
Köttbullar i béchamelsås i ugnen
Kokad enligt följande recept betonar en delikat sås för köttbullar i en ugn av mjölk harmoniskt köttens smak av produkterna, vilket ger dem juiciness och ömhet. Såsen kan göras mer eller mindre kryddig och varierar mängden kryddiga tillsatser: jordnötsmusk och lövblad.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- ris - 100 g;
- lök och morötter - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- Mjölk - 0,5 liter;
- smör - 70 g;
- mjöl - 50 g;
- laurel - 2 delar;
- nötkött - nypa;
- salt, peppar, örter.
beredning
- I det malet köttet rör om stekt lök med morötter, ägg, ris, salt och peppar.
- Formulera ämnena, sätt dem i en form.
- Låt mjölk koka med laurel, muskatmos och lök, låt svalna, filtrera.
- Häll mjölet på oljan, häll i mjölken, värm, häll på köttbullarna, strö med örter.
- Förbered disken i 30 minuter vid 180 grader.
Köttbullar i krukor i ugnen
Särskilt delikat smak förvärvas av köttbullar, bakade i en ugn i krukor. Medföljande sås till produkterna kompletteras ofta med stekt grönsaker eller svamp, vilket ger skålen extra mättnad. Köttbasen bereds både med tillsats av kokt ris och utan deltagande.
ingredienser:
- forcemeat - 900 g;
- ris - 100 g;
- lök - 3 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- morötter - 2 stycken;
- svampar - 300 g;
- buljong - 1 liter;
- gräddfil och tomatpasta - 3 msk. skedar;
- smör - 70 g;
- mjöl - 10 g;
- salt, peppar, laurel, kryddor, smör.
beredning
- I markblandningen ris, lök, vitlök, salt och peppar, slå, bilda billets.
- Smaka lök, morötter och svamp, tillsätt gräddfil, tomat, kryddor.
- Panera produkterna i mjöl, stek, lägg ut på krukor, växla med grönsakstegning.
- Häll buljong, tillsätt laurel och laga i 30 minuter vid 190 grader.