Doftande vita svampar passar inte bara för stekning och bakning, med deltagande är extremt läckra sallader, som perfekt kompletterar ditt festliga bord.
Färsk svamp sallad
ingredienser:
- vita svampar - 3-4 delar;
- sallad - 1 gäng;
- brynza - 170 g;
- brödsmulor;
- körsbärstomater - 200 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
Låt oss börja med svampar, de måste rengöras och torkas med en fuktig trasa från eventuellt skräp och smuts. För att tvätta svampar är det inte nödvändigt, annars kommer de att vara mättade med fukt som en svamp. Vi skär de vita svamparna med tunna tallrikar och stek i olivolja tills de är röda. Brynza skärs i kuber och smuler i brödsmulor . I stekpannan värmer vi oljan och steker osten på den.
Tomater vi skär i halva. Låt oss sallad salladen med era händer. Sprid alla beredda ingredienser i en salladsskål och krydda med en blandning av olivolja med citronsaft, salt och peppar.
Samma sallad kan tillagas med torkade vita svampar, även om de måste dämpas i förväg.
Sallad av vita svampar
ingredienser:
- vita träsvampar - 2 handfuls;
- sallad - 1 gäng;
- tigerräkor - 6 st.
- strängbönor - 1 handfull;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- sesamolja - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- sesamfrön.
beredning
Svampen hälls med kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Under tiden, i en stekpanna, värmer vi oljan och stekar på strängbönorna och huggad bulgarsk peppar. Grilla tigerrejerna direkt i skalet. Sprid svamparna på salatens löv. Vi sprider räkor och grönsaker på toppen. Vi fyller salladen med en blandning av sojasås och sesamolja. Stänk disken med sesamfrön innan du serverar.
Recept på sallad med inlagda ceps
ingredienser:
- inlagda ceps - 200 g;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- vatten - 2 teskedar;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- arugula - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
beredning
Marinerade svampar skärs i tallrikar. Rukkola tvättas, torkas och läggs på en maträtt. På toppen lägger du upp bitar av marinerade svampar och tunna tallrikar av parmesan. Vi fyller salladen med en blandning av olivolja, citronsaft och vatten. Ett par droppar balsamisk glasyr kommer inte att skada heller.
Denna sallad kan serveras med mer fett kött och fiskrätter, eller kompletteras med körsbärstomater och tätt krämig dressing, om du vill servera det själv.