Tillsammans med alla älskade "Olivier" , "Shuba" och "Mimosa", är det klassiska festbordet vanligtvis kompletterat med den ökända "Metropolitan". En tidtestad sallad är bekant för värdinnan sedan sovjetiska tider och förresten tilldelas ett rådgivande namn.
I denna artikel kommer vi att överväga recepten för hur man förbereder "Stolichny" i sin klassiska version, det vill säga med en kyckling.
Klassiskt recept på sallad "Stolichny" med kyckling
Detta recept är en klassiker av restaurang "Capital" sallad "de gånger". Älskare kan få naturligt krabba kött och komplettera sin maträtt i små mängder.
ingredienser:
- kycklingfilé - 1/2 stycken;
- potatis - 1 st.
- ägg - 1 stycke;
- syltad gurka - 1 stycke;
- gröna ärtor - 3-4 msk. skedar;
- majonnäs - att smaka på;
- salt, peppar - till smak;
- persilja - för dekoration.
beredning
Kycklingfilé rengörs av filmer och kokas i saltat vatten. Potatis kokas "i uniformer", ägg är kokta. Alla ingredienser kyls och skärs i kuber (vi förskalar potatiserna från skalen), tillsätt gröna ärter till salladen och klä av med majonnäs, salt och peppar efter smak. Vi lämnar "Stolichny" i kylskåp i en halvtimme, innan vi serverar, vi dekorerar med persilja.
Recept på sallad "Stolichniy" med kyckling och tomater
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- potatis - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- tomat - 1 st.
- majonnäs - att smaka på;
- salladslöv och gröna - för dekoration.
beredning
Kycklingfilé koka i saltat vatten, kyla och skär i kuber. På samma sätt gör vi detsamma med potatis, även om det är nödvändigt att laga det "i uniform" och sedan städa det. Tomat och hårdkokt ägg krossas också i kuber. Alla ingredienser blandas, kryddat med majonnäs, om nödvändigt, salt och peppar. Vi serverar sallad på löv, beströdda med örter.
En enkel version av salladen "Stolichny" med kyckling
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 1 st.
- syltad gurka - 1 stycke;
- gröna ärtor - 80 g;
- gröna lök - 2-3 fjädrar;
- majonnäs - för tankning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Sallad "Stolichny" med kyckling är mycket lätt att förbereda: kycklingfilé koka i saltat vatten, kyla och demontera fibrerna. Ägg, morötter och potatis, koka, separat från varandra. Potatis och ägg skärs i små kuber och morötter tre på en rivare. Vi lägger alla ingredienser i lager i vilken ordning som helst, varje lager blottas med majonnäs och kryddat, om det behövs. Stänk upp "Stolichnaya" med gröna lök och du kan servera till bordet, men du bör inte glömma att kyla den innan du serverar den.
Sallad "Stolichny" med kyckling och svamp
Egentligen är den här versionen av salladen inte mycket annorlunda än dess föregångare, du kan lägga till och diversifiera maträtten till din egen smak. Färska svampar i receptet kan också bytas ut med burk.
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- syltad gurka - 1 stycke;
- ägg - 2 stycken;
- gröna ärtor - 80 g;
- mushrooms - 300 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- majonnäs - att smaka på;
- salt, peppar - till smak;
- gröna - för dekoration;
- tårtor - för arkivering.
beredning
Kycklingfilet kokar i saltat vatten, kallt, skärs i kuber. Morötterna städas och kokas, potatis kokas "i uniform", ägg är hårda kokta. Alla ingredienserna är också malda i kuber, inklusive syltade gurkor. Svampar skärs godtyckligt och stekar i vegetabilisk olja tills fukten avdunstar helt, glöm inte att krydda med salt och peppar.
Alla ingredienserna blandas med majonnäs och låt svalna i ungefär en timme. Lägg sedan ut "huvudstaden" på tartletterna och dekorera med gröna, om så önskas.