Ris soppa är en mycket ekonomisk och lätt smältbar maträtt, som i kombination med öl kyckling kött, får en trevlig konsistens och smak.
Kycklingsoppa med ris har också lågt kaloriinnehåll, tack vare vilket denna heta maträtt rekommenderas som ett tillägg till barn- och dietmenyn.
Creamy kycklingsoppa med ris och grönsaker
Lägg till smak och smak för kycklingsoppa med grädde, eller mjölk, samt en mängd olika kryddor och kryddor.
ingredienser:
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- selleri - 1 stam;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kycklingbuljong - 500 ml;
- långkornigt ris - 1/3 av ett sekel;
- kycklinglår - 4 st.
- mjölk - 150 ml;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- torkad basilika - ¾ tsk
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Lök, morötter och selleri krossas och stekas i vegetabilisk olja tills mjukt, i slutet lägger vi vitlöksklyftan genom pressen och tar bort från elden.
Kycklingkött separeras från hud och ben, gnides med salt och peppar och skickas till stek i en separat stekpanna tills hälften kokas. Skär köttet i bitar.
I kycklingbuljongen skickar vi grönsaker, fjäderfä, kyckling, ris och basilika. Koka på låg värme i 10-15 minuter tills ris mjuknar. I stekpannan, stek mjölet och blanda den med mjölk, tillsätt en krämig bas till soppen, täcka pannan med lock och koka i 2-3 minuter tills det är tjockt.
Kycklingsoppa med ris och tomater
ingredienser:
- kycklingkött - 2,5 kg;
- kokt ris - 2 objekt;
- fjällblad - 2 st.
- lök - 1 st.
- smör - 1 msk. sked;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- körsbärstomater - 30 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- apelsinjuice - 2/3;
- persilja (hackad) - handfull;
- oregano - 1 tesked;
- kummin, paprika, timjan - för ½ tsk;
- bönor - 1 burk (200 - 250 g);
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Jag lägger min kyckling i en djup kastrull. Fyll på slaktkroppen med vatten, tillsätt salt, peppar, löklök och koka köttet på hög värme. Efter att ha kokat vätskan bör elden sänkas och fortsätt tillagning i ytterligare 1,5 timmar.
Vi tar bort den färdiga kycklingen från buljongen och separerar det kokta köttet från benen. 6 koppar beredd buljong lämnas för soppa, resten kan användas i andra rätter.
Stänk körsbärstomaterna med olivolja, strö över salt och peppar och skicka den bakade i ugnen i 200 grader tills det är mjukt. Medan tomaterna är bakade, stek i krossad smörlök och vitlök, tillsätt det till örter, apelsinjuice och en stew av buljongen. Koka upp blandningen, häll den i buljong, tillsätt kyckling och ris.
Vi serverar en maträtt, dekorerad med hackad persilja och bakade tomater.
Recept på varm kycklingsoppa med ris
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- kycklingbuljong - 5 objekt;
- ris - ½ objekt;
- lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- oliver (krossad) - ½ st;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- grönsaks salsa - 200 g;
- konserverad majs - 150 g;
- markerad chili - 1 ½ tsk;
- oregano, timjan - 1 tesked;
- riven "Cheddar" - för dekoration;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklingfilé skärs i smala remsor och stek med olivolja, salt och peppar tills den gyllene skorpan på fågeln.
I en separat tjockväggig varning värmer vi upp ytterligare 2 msk. sked olivolja och steka på det hackade lök, paprika, vitlök och oliver i 5 minuter, omrör hela tiden. Tillsätt ris, timjan, oregano, chili, lite salt och peppar till grönsaksblandningen, stek i ytterligare 3 minuter. Där skickar vi kyckling, grönsaksbuljong, salsa och majs, sopa soppen, minska elden och koka i 30 minuter.
Vi serverar soppa med ris och kyckling, beströdda med riven ost "Cheddar".