Ibland vill jag diversifiera min meny med något nytt, enkelt men gott. Vi föreslår att du lagar fettuccine - en av många typer av pasta framställd enbart av durumvete i form av långa, breda nudlar. Fettuccine är beredd med tillsats av en mängd olika ingredienser som grönsaker, kött, fisk; var och en gör den unik och smaklig på sin egen väg. Idag vill vi fokusera på fettuccine med svamp och överväga tillsammans med dig sitt recept.
Fettuccine med porcini svamp i krämig sås
ingredienser:
- fetuchini - 250 g;
- färska porcini svampar - 200-220 g;
- ost (50% fett) - 160 g;
- grädde (20% fett) - 200 ml;
- olivolja - 50 ml;
- vitlök - 1 tand;
- salt - efter smak
- grönsaksbuljong - 100 ml.
beredning
Färska vita svampar skuren i tunna skivor och lägg på en uppvärmd stekpanna med olivolja. Lägg omedelbart vattnet för att koka fettuccinen. Vi lägger till svampen vitlök, salt och vitlök, passerade genom pressen och steka alla tillsammans. När den vätska som isoleras av svamparna indunstas fullständigt, och de börjar steka, lägg till grönsaksbuljong till dem. I det kokande vattnet sprider vi fetuccinen, tillsätter salt och lagar mat till halvfabrikat. Sedan slänger de dem i en stekpanna för att dränera vätskan, vi sprider dem i en stekpanna, om vi ser att buljongen i svampen redan har kokt.
Till grädden, tillsätt den riven osten, rör om och lägg till såsen vår maträtt. Vi subtraherar elden och blåser allt tillsammans, ca 15 minuter, tills osten smälter.
Denna fettuccine, kokad med svamp och gräddsås, kommer helt enkelt att förvåna dig med sin delikata och doftande smak!
Fettuccine med kyckling och svamp
ingredienser:
- fetuchini - 450 g;
- mushrooms - 300 g;
- kycklingbröst - 1 stycke;
- saltad sojasås - 3 tsk.
- peppar och salt - att smaka på;
- grädde (33%) - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- gröna färska dill - 1 gäng.
beredning
Häll vegetabilisk olja på pannan och lägg den på spisen. Kycklingfilé, skuren i små bitar och mushrooms tunnplattor, sätta ihop i en hetpanna och häll med en salt sojasås. När de värms upp, kommer dessa två produkter på nästan samma gång att fördela sin saft och komplettera varandra med aromen. När köttet och svampen stekas tills skorpan dyker upp, häll dem grädde, i kombination med tärad grön dill, pritrushivaem all peppar och låt smaka på kaminen och minska elden. Så snart grädden förtorkar, ta bort från värme.
I saltat kokande vatten sprida fettuccinpastaen och koka tills kokt. Vi slänger den på en sikt eller en kolv, så att vätskan lämnar. Fördela pastan på tallrikar och täcka toppen med en kyckling med svamp och gräddsås.
Recept för fetuccine med svamp och skinka
ingredienser:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- skinka - 200 g;
- olivolja - 30 ml;
- smör - 30 g;
- kräm - 90 ml;
- majonnäs - 90 ml;
- salt - efter smak.
beredning
Pecheritsa, vi rengör och skär i skivor och delar varje svamp i 6-8 delar. I form av halm hugger vi skinkan. I en kastrull, uppvärmd på en tallrik, kombineras olivolja och smör. Vi sprider svamparna in i den, gnider den med salt och stekar tills vätskan försvinner.
Klistra fetuchini koka i vatten, som vi lägger till smaksalt och en matsked olivolja. Genom colander skiljer vi den färdiga pastaen från onödig vätska och lägger den i en sautépanna med skinka och svamp. Använd en spatel, blanda försiktigt allt och fördela det i portioner.
Att lära sig att förbereda en saftig och doftande fettuccine med svamp och skinka, kan du bjuda in gäster och skryta med en välsmakande nyhet.