Pannkakor, kokta på vilken som helst basis, kan göras frodiga och aptitretande och observera enkla rekommendationer. Produkterna på serum är inte ett undantag. Och om du har denna mejeriprodukt i kylskåpet, så kan du säkert börja förbereda frodiga pannkakor och notera våra recept.
Lush pannkakor med vassle och ägg - recept
ingredienser:
- vetemjöl - 520-600 g;
- serum - 480 ml;
- ägg - 1 stycke;
- granulerat socker - 95 g eller smaka
- mat soda - 10 g;
- vinäger 9% - 15 ml;
- vaniljssocker - 15 g eller efter smak
- salt - en nypa;
- vegetabilisk raffinerad olja för stekning.
beredning
Ursprungligen omvandlar vi ägget till en homogen massa med en visp eller gaffel, tillsätt en nypa salt, vaniljssocker, socker och blanda det bra. Blanda äggmassan med serumet, tillsätt sodavatten, släck det i förväg med ättika och häll i en liten del siktad vetemjöl, varje gång man blandar och kontrollerar konsistensen. Den ska vara tjock nog, sprid inte och sakta glida av skeden. Låt degen brygga i trettio minuter och börja baka våra pannkakor.
Vi samlar en matsked av lite tjock deg och lägger den på en förvärmd med vegetabilisk raffinerad oljekanna med en tjock botten. Vi håller pannkakor tills de är röda och klara på vardera sidan, och sedan tar vi dem ut på en maträtt och serverar dem med ett favorittillskott, vilket kan vara gräddfil, honung, sylt , samt färska bär och frukter.
Spicy fluffiga pannkakor med vassla och jäst
ingredienser:
- Vete mjöl - ca 520-600 g;
- serum - 460 ml;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- granulerat socker - 85 g;
- slipad kanel - 10 g;
- nötkreatursjord - 10 g;
- ingefära - 10 g;
- vaniljssocker - 15 g;
- pressad eller torr jäst - 25 respektive 15 g;
- vegetabilisk raffinerad olja i deg - 20 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk olja luktfri för stekning - 75 ml.
beredning
Värm serumet i ett varmt tillstånd, lös upp i socker, salt och jäst, kasta marken kanel, muskotnöt, ingefära, tillsätt ägg och vegetabilisk olja och blanda väl med en visp.
Stänk nu siktad vetemjöl och knåd den tills homogenitet tills alla meljaktiga klumpar löser upp. Degen ska bli tjock, dränera inte av skedet, men sakta faller av. Vi täcker disken med en handduk eller med någon ren trasa och bestämmer dig på en varm plats. Det perfekta alternativet är en kylplatta eller en lite varm ugn.
Efter ungefär tjugo minuter, när massaskummen och volymen ökar, blandar vi och lämnar den ungefär samtidigt.
Nu, utan att vi rör om degen, samlar vi det lite in i matsalen eller en efterrättsked och lägger den i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. När pannkakorna är brunade på ena sidan vänder vi dem över till en annan och låt dem också stekas.
På beredskap tar vi ut produkterna på en maträtt och serverar dem med honung, sylt eller gräddfil. Separat kan du servera färska bär.
Lush pannkakor på serum utan ägg
ingredienser:
- vetemjöl - 520-600 g;
- serum - 490 ml;
- granulerat socker - 120 g eller smaka
- mat soda - 10 g;
- vinäger 9% - 15 ml;
- Vaniljssocker eller vanillin - Smaka på.
- salt - en nypa;
- vegetabilisk raffinerad olja för stekning.
beredning
Kall vassle hälldes i en djup skål, tillsätt socker, salt, vaniljssocker och vanilj till smak, och tillsätt sodavatten efter att ha släckt den med ättika. Stänk nu med små portioner siktad vetemjöl, och varje gång blandar vi en fin visp. Vi uppnår testets konsistens som en tjock gräddfil och fortsätter till bildandet av pannkakor. För detta lägger vi traditionellt en liten mängd deg på en stekpanna med vegetabilisk olja utan lukt och rostar de puffiga pannkakorna på båda sidor.