Idag kommer vi att berätta i detalj i en kruka i ugnen. Detta sätt att laga mat gör det oerhört gott och aromatiskt, och tillsatsen av köttprodukter eller svamp ger maten en rikedom och festlighet.
Bokhete med kött i en kruka i ugnen - recept
ingredienser:
Beräkning av tre krukor:
- fläsk eller kalvkött - 650 g;
- lök - 190 g;
- morötter - 190 g;
- bovete groats - 300 g;
- vitlök - 3 tänder;
- laurelblad - 3 stycken;
- Ärter av paprika - 6 st.
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- vatten eller buljong ;
- raffinerad vegetabilisk olja.
beredning
Det första vi gör är att laga köttet ordentligt. Skölj det med kallt vatten, var noga med att suga av fukt och skär i mellanstora skivor. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm den väl och bröda köttbitarna på en stark värme från alla sidor och rör om. Sedan ordnar vi skivor på krukor och på en stekpanna skickar vi tidigare tvättat, skalat och skärs i små skivor eller små skivor morötter. Medan morötterna stekas i en stekpanna till en rödaktig färg rengör vi, strimlar halvsirkellöken och lägger dem på kött i krukor. Där skickar vi ruddy morötter.
Vart och ett av lagren smakar med salt och slipad svartpeppar, i varje kruka slår vi ett laurelblad, två ärter av sötpeppar, en skalad vitlöksklyfta och lite vatten. Nu lägger vi krukorna i lock i ugnen upp till 210 grader och lagar köttet med grönsakerna i en timme.
Under tiden sorterar och sköljer vi bovete och på köttets vilja lägger vi den i varje kruka för ett hundra gram. Fyll innehållet med kokande vatten eller buljong så att det knappt täcker rumpan och, utan blandning, täcker vi det med ett lock och bestämmer det i ugnen vid samma temperaturregim i ytterligare tio minuter. När tiden har gått, stäng av ugnen och lämna krukorna i ytterligare tjugo minuter.
Under denna tid kommer bokhvet att laga mat, njuta av dofterna och kommer utan tvekan att glädja dig med en rik smak och otrolig arom.
Kyckling med bovete och svamp i en kruka i ugnen - recept
ingredienser:
Beräkning av tre krukor:
- kycklingkött - 650 g;
- svampar - 350-400 g;
- lök - 130 g;
- morötter - 130 g;
- Grynbete - 210 g;
- laurelblad (tillval) - 3 st.
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- vatten eller buljong;
- raffinerad vegetabilisk olja.
beredning
Kycklingmassa tvättas, vältorkas och skärs i skivor av medelstorlek. Häll köttet med salt, malt svartpeppar, krydda med andra kryddor om så önskas och bruna den på en heta stekpanna med vegetabilisk olja tills en vacker skorpa.
För en annan panna uppvärmd med vegetabilisk oljepanna spridar vi först den skalade och hackade löken, rädda den lite till genomskinlighet och tillsätt moroten genom en rivare eller skär i sugrör. Stek grönsaker tillsammans i några minuter och tillsätt förkokta svampar tills de är färdiga. Vi kryddar massan till smak med salt och slipad peppar. Du kan lägga till andra kryddor till ditt val och smak. Om du använder färska mushrooms, då kan du
Blanda svampen och kycklingbasen, dela in i tre delar, lägg ut på krukor och sätt i var och en enligt önskan, en laurushka. Bovete groats, vi tvättar väl och fyller det med krukor och sätter in var tredje tredjedel av summan. Fyll innehållet av uppvärmt till kokande med vatten eller buljong så att vätskan helt täcker croupen. Tillsätt salt, malt svartpeppar, täcka krukorna med lock och bestäm i en uppvärmd till 185 graders ugn i trettio minuter eller tills vätskan fullständigt avdunstar.