Köttfärs från fläsk

Till ett festbord eller till fridagen är det bra att förbereda en god och vacker maträtt - en köttfärs från fläsk, ser han mycket effektivt på ett bord.

Vi kommer att berätta för dig hur man förbereder en köttfärs från fläsk, i livsmedelspraxis hos många människor, många variationer i detta ämne är kända.

Först och främst måste du välja rätt kött (det är bättre att det var friskt, inte fryst). Vi behöver en platt jämnt, inte särskilt tjock bit (eller några stycken) av fettfattigt kött.

Innan du lagar köttlagren, kan det vara lite avskräckt och marinerat i en sås, men det är inte nödvändigt. Marinade kan göras på basis av öl eller vin. Det är oönskade att ha honung, tomat eller grädde i såsen.

Fyllningar för köttfärs från fläsk kan bestå av ett brett utbud av produkter: malet kött från kyckling eller nötkött, svamp, torkad frukt, grönsaker, kokt ägg, ost etc.

Receptet på att laga en köttfärs från fläsk i ugnen

ingredienser:

• fläskmager - 2 stycken som väger 350 g ungefär;
• senap klar inte för skarp, du kan med korn;
• salt;
• krämigt smör - 4 skedar;
• färska svampar - 400 g;
• svartpepparpulver;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• gröna (persilja, koriander, lök);
• ost hård - 200 g;
• öl - 1 glas;
• sesamfrön.

beredning

Lätt slå av köttlagren, lite saltad och smord med senap från ena sidan.

Finhackade svampar friterar lätt i en stekpanna i smör, gryta i 8 minuter, krydda med gräddfil och hackad vitlök.

Vi slår på elden i ugnen.

På ett lager av kött spred vi en remsor med svampfyllning, kvistar av gröna, strö med riklig ost. Vi tätt omsluter rullen, lindar den med en tjock, stel naturlig tråd. Efter samma algoritm gör vi den andra rollen.

Smörj med oljebeständig form (keramiskt eller rostfritt stål, till exempel) och kompakt lägga sig i det rullar. Smörj dem med smält smör med en pensel.

Baka i rullar i ugnen i 1,5 timmar, 20 minuter före processens slut, strö med öl och strö med sesamfrön.

Avslutade rullar inom 20 minuter, vi svalnar, skärs sedan i skivor och läggs vackert ut i en serveringsrätt. Du kan dekorera den med kvistar av grönska. Till en köttfärs från fläsk med ost-svamp fyllning är det möjligt att skicka in färsk frukt, druvvin, bär starka tinkturer eller öl. Bröd är bättre att välja en grov spannmål.