Idag kommer vi att berätta för dig hur du förbereder bigus från surkål. Denna maträtt kan serveras oberoende till middag eller för familjefirande. Det visar sig vara otroligt gott, användbart och doftande.
Receptet för bigush från surkål
ingredienser:
- surkål - 600 g;
- fläsk - 200 g;
- skinka - 150 ml;
- rött halvkött vin - 150 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- fläskfett - 50 g;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- mjöl - 1 msk. sked;
- kryddor.
beredning
Fläsk grundligt tvättas, torkas och skärs i små kuber med en kniv. I en stekpanna, värm upp några skedar av vegetabilisk olja och lägg rå kött. Stek på hög värme i 3 minuter, omröring. Sedan skifter vi fläsken till en pappershandduk och låt den svalna.
Salo skärs i små bitar och lägg på en uppvärmd stekpanna. Stek den på måttlig värme i 5 minuter tills det är guldbrunt och lägg det på en tallrik.
Vi bearbetar glödlampan, strimladkvarteren och skickar den i en stekpanna tills den är mjuk. Därefter sprida tomatpasta, värm i ungefär en minut, avlägsna från värme och låt svalna.
Vi häller vegetabilisk olja i kozanoken, värmer den och kastar surkål. Steg det över medium värme i 3 minuter, omröring. Vi huggar skinkan i små kuber och lägger den till kozanok tillsammans med skinka, lök, stekt bacon och bitar av fläsk. Blanda om allt och laga maträtten utan locket på medium värme. Häll i rött vin, häll i mjöl, paprika, kryddor till smak och rör om efter några minuter. Vi förbereder bigus 15 minuter på måttlig eld. Grönska tvättas, torkas och krossas med en kniv. Stänk färdig bigus från surkål med färska örter, ta av skålen från elden och täck den med ett lock.
Bigus från surkål med potatis
ingredienser:
- nötköttmassa - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- färskkål - 500 g;
- surkål - 1 kg;
- vegetabilisk olja;
- potatis - 3 st.
- kryddor.
beredning
Det är naturligtvis bäst att förbereda en bigus i blomkål. Men om det inte gör det, oroa dig inte, men ta en panna med en tjock botten. Häll lite olja in i den, värm den och stek köttet, hackade bitar. Och vid denna tidpunkt bearbetar vi glödlampan, strimlar den och slänger den till köttet. Vi skalar potatisarna, skär dem i kuber och skicka dem i 10 minuter till kittel. Nu kom surgekretsen. Vi pressar det med våra händer, tvätta det om nödvändigt och sätt det i bigus. Middag i ca 20 minuter, omröring. Färska kålskivor, lägg till pannan, tillsätt salt och gryta i 15 minuter under locket.
Bigus från surkål i en multivariat
ingredienser:
- färskkål - 0,5 gaffel;
- glödlampa - 1 stycke;
- torkade skogsvampar - 100 g;
- surkål - 500 g;
- rökt korv - 400 g;
- buljong - 1 föremål;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Så, färskkål shinkuem stora band och sätta i kapacitet multivark. Med surkål