Vill du känna det franska köket? Då rekommenderar vi att du använder recepten nedan och förbereder en fantastisk efterrätt - blancmange med frukt. Den otroligt skonsamma smaken av ostmassa i kombination med fräschen på fruktskivorna kommer att göra ett oförglömligt intryck och blir en av de mest älskade.
Blancmange ost med frukt - recept
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- gräddfil - 250 g;
- kockost - 490 g;
- granulerat socker - 120 g;
- gelatin - 3 msk. skedar;
- apelsiner - 2 delar;
- druvor - 290 g.
beredning
Börja förberedelsen av blancmange, häll kall mjölk i skålen och häll upp gelatin i den. Låt blandningen i 30 minuter svälla gelatinkristallerna. Därefter värms massan i ett vattenbad, omrörs och uppnår fullständig upplösning av gelatin.
I ett separat kärl, blanda keso, granulat och gräddfil och stansa allt med en bländare tills en homogen textur av blandningen erhålls utan att klumpar ingår. Vi förbereder också frukt på rätt sätt. Vi rengör apelsiner, tar bort dem från skinnen, sorterar i skivor, varav vi i sin tur extraherar massan och skär den i skivor. Sköljda druvor skärs först i hälften, ta bort benen och dela halvorna med en kniv för ytterligare två eller fyra delar, beroende på originalstorlek.
Blanda nu ostmassan med frukt och gelatinmassa, blanda och häll i en silikonform . Vi placerar arbetsstycket i kylskåpet tills det är helt stelnat och vippas sedan försiktigt på disken och serverar en färdig "blancmange" tårta med frukt till bordet. För lättare avlägsnande av produkten från formen är det bäst att doppa det i några sekunder innan det går i varmt vatten. För en spektakulär mat kan du skänka efterrätt med chokladflis och hackade nötter.
Blancmange från stuga ost med frukt - recept med banan
ingredienser:
- mjölk - 200 ml;
- gräddfil - 300 g;
- kockost - 490 g;
- granulerat socker - 140 g;
- gelatin - 30 g;
- socker vanilj eller vanillin - efter smak
- Bananer mogna - 2-3 st. eller att smaka.
beredning
Detta recept på blancmange förutsätter något olika proportioner av komponenter, och som fyllmedel använder vi en banan. I annat fall liknar matlagningstekniken den tidigare versionen. Blötgelatin i
Stuga oststans med en bländare eller slipa den genom en sil och blanda den sedan med socker och gräddfil och rör om igen försiktigt eller stans med en bländare tills alla sockerkristaller är upplösta. Bananer rengörs, skärs i skivor med önskad form och storlek, och blandas därefter med den framställda osten och gelatinblandningen. Vi häller massan över små silikonformar eller fyller den med en stor mögel och lägger den på kylskåpshyllan i flera timmar. Innan du serverar, doppa formen i några sekunder i varmt vatten och vänd det på en maträtt.