Plov är den klassiska och huvudrätten i Centralasiatiska länder. I vår tid är det tillsatt för smak olika kryddor : barber, granatäpple, ägg. Men huvudingredienserna är naturligtvis lök, ris och kött. Låt oss ta reda på några recept av den nuvarande uzbekiska pilafen och vi kommer att glädja gästerna med en god och god maträtt.
Recept av usbekisk pilaf med fläsk i kittel
ingredienser:
- fläsk - 2 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- ris - 3 objekt;
- morötter - 5 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- kryddor;
- Vattenfiltrerad - 8 föremål;
- Curcuma, barberry, saffran - om så önskas.
beredning
Grönsaker med min pensel, ren och snitt: morötter - tunna rånar och löken - halva ringar. Köttet bearbetas, vi tar bort filmen och skärs i små bitar. Vi lägger cauldron i genomsnitt eld, häll vegetabilisk olja och vänta tills det kokar. Sedan sänker vi försiktigt köttet och stekar det, ständigt rörande med en träspatel. Kasta sedan strålen, kryddorna och blanda innehållet bra. Tillsätt morötterna och bruna alla tills de är färdiga. Häll sedan kallt filtrerat vatten, lägg några vitlöksklyfta och koka i ca 30 minuter. Ris tvättas noggrant flera gånger, hälls i kittel, tar ut vitlöket, täcker det med lock och vänta ytterligare 35 minuter tills all vätska har absorberat. Klarlackad pilaf rörs och vi ringer alla till bordet tills skålen är kall.
Receptet på uzbekisk pilova i multivarken
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- morötter - 3 stycken;
- ris - 1,5 objekt;
- glödlampa - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- kryddor;
- Curcuma, barberry, saffran - om så önskas.
beredning
Vi erbjuder dig ett annat recept av usbekisk pilaf med nötkött. Köttet tvättas noggrant, torkas och skärs i små bitar. Vi rengör löken, strimla halvcirklarna och hugga moroten i smala remsor. I skålen på multivarka häll oljan och sätt på programmet "Frying". Så snart det värms upp, kasta en stråle, morötter och vi passerar 10 minuter tills det är guldbrunt. Därefter häll det tvättade riset, tillsätt salt, tillsätt rena vitlöksklyfta och häll i vatten. Stäng locket, sätt läget till "Plov" eller "Rice" och koka i 45 minuter. Öppna sedan multivarken, prova maträtten och fyll om nödvändigt lite mer vatten. Vi tar ut vitlöket, blanda det, sprida pilafen på en tallrik och servera det i en het skål med bröd.
Recept av uzbek pilau med kyckling
ingredienser:
- kycklingkött - 500 g;
- långt ris - 500 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 3 stycken;
- vitlök;
- kryddor;
- vegetabilisk olja;
- barberry, zira, curry - om så önskas.
beredning
Vi rengör glödlampan, strimla med halva ringar. Morötter bearbetas och skärs i stora långa rånar. Kycklingkött hackat i små bitar. Ta nu en gjutjärnspanna, sätt den på en stark eld och häll lite olja. Därefter kastar du bögen och passerar