Pudding är ett recept av engelska ursprung, som har många tolkningar. Den söta versionen av en ris risgröt med torkade frukter, nötter, honung som serveras i antiken till julbordet på engelska, tävlar om äkthet med Yorkshire-versionen och många andra, vilket i slutändan resulterar i helt olika resultat.
Hur man lagar pudding?
Receptet på pudding hemma utförs i ugnen eller på spisen. Alternativt kan du använda en multivark, en ångkokare och en mikrovågsugn.
- Den grundläggande komponenten för att laga maträtten kan vara ris, semolina eller någon annan gröt, cottage cheese, mindre ofta - grönsaker, köttprodukter, fisk och till och med bara en smet på mjölk med ägg.
- Basen ska vara väl kokad eller strimlad till en mjuk konsistens, så att smaken av den tillagade skålen visar sig vara mild och luftig.
- Söta versioner av skålen kompletteras enligt teknik eller på vilja med frukter, torkade frukter, nötter, vanilj och köttlök, grönsaker, relevanta kryddor.
- När du pannar puddingar i ugnen öppnas inte dörren på enheten för att undvika att lösa delikatesser.
Yorkshire pudding - recept
Pudding, ett klassiskt recept typiskt för prestanda i matlagningen av engelska Yorkshire, är en luftig och mjuk bulle gjord av en smet. Servera liknande föremål i originalet med rostbiff och läcker sås, även om andra tillägg i form av pates och spreads kommer till platsen.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 1 glas;
- mjölk - 280 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
beredning
- Ägg, salt, mjölk och mjöl kombineras i en skål.
- Rör massan med en visp och slå lite, lämna i en halvtimme.
- Värm upp ugnen och mögel i den, häll oljan i varje sked och lägg den på enheten i ytterligare 3 minuter.
- Fyll formarna i halva med degen och skicka i 15 minuter för att baka vid 220 grader.
Pudding ost - recept
Pudding, en enkel recept som kommer att presenteras nästa, är beredd från stuga ost och för många kan det tyckas som en vanlig gryta. Faktum är att det bara är att förbereda en efterrätt med en minsta mängd mjöl vilket gör den särskilt mild, luftig och utan tvekan användbar.
ingredienser:
- kockost - 1 kg;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 3,5 ssk. skedar;
- granulerat socker - 100 g;
- Smör - 2 msk. skedar;
- vanilj, salt.
beredning
- Höstost sönderdelas med en blandare med salt, vanillin och socker tills kristallerna löses upp.
- Rör i smält smör, äggulor, mjöl.
- Proteinerna tillsätts förra, med preliminära förvandlade dem en blandare i ett tjockt skum.
- Baka pudding från stuga ost i 1 timme vid 180 grader, täcker formen med folie.
Mannequin Pudding
Förberedelse av pudding kan göras från de tillgängliga produkterna, efter att ha fått en god efterrätt som kommer att glädja både vuxna och barn. I det här fallet används somolja som grund för skålen, vilket inte är erkänt i den färdiga skålen. Du kan servera med gräddfil, sylt, honung, confiture.
ingredienser:
- Mjölk - 0,5 liter;
- semolina - 5 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- granulärt socker - 20-50 g;
- Smör - 2 msk. skedar;
- vanilj, salt, brödsmulor.
beredning
- Koka mjölk med tillsats av salt, socker och vanillin.
- Tillsätt lite mango, rör om, koka 7-10 minuter före förtjockning, tillsätt smör, blanda.
- I den kylda gröt blanda äggulan och sedan piskas till topparna av protein.
- Överför massan till en oljad och sprinklad med brödsmulor.
- Baka en pudding från en manga i 20 minuter vid 90 grader.
Chokladpudding - recept
Sann sötma kommer att få söta tand och chokladfläktar, och absorberar den delikta chokladpudding som är beredd enligt följande recept. Desserten är en tjock grädde, kokad på en tallrik i en tjockväggad kastrull baserad på äggulor och mjölk med tillsats av kakaopulver och potatisstärkelse.
ingredienser:
- äggulor - 2 delar;
- Mjölk - 0,5 liter;
- socker - 4 msk. skedar;
- kakao - 3 msk. skedar;
- Smör - 2 msk. skedar;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- vispad grädde.
beredning
- En halv servering mjölk upphettas med smör i en kastrull.
- Blanda kakan med socker, stärkelse, äggulor och kvarvarande mjölk, vispa lite med en mixer.
- Häll den resulterande chokladbasen i en sautépanna med kokande mjölk, rör om kraftigt med en visp.
- Värm massan, kontinuerligt omrör, koka, några minuter plågade, avlägsnas från plattan, hälldes över porslinet, kyldes
- Pudding med grädde serveras.
Bananpudding - recept
Pudding, vars recept kommer att beskrivas som följer är en efterrätt gjord av den mest känsliga kräm och fyllmedel, som kan tas som savoyardi-kakor, någon annan shortbread, kex eller våfflor. Definiera en smakpalett av sötma av mogna bananer, vilka läggs till i levern när du dekorerar delikatesser.
ingredienser:
- mjölk - 850 ml;
- ägg - 2 stycken;
- äggula - 1 stycke;
- majsstärkelse - 30 g;
- socker - 120 g;
- olja - 30 g;
- salt - en nypa;
- bananer - 6 stycken;
- extrakt av vanilj - 2 tsk.
- kakor eller våfflor - för att smaka på.
beredning
- Slå ägg med ett tredje glas socker, äggula, salt och stärkelse.
- Värm resterande mjölk och socker, blanda äggblandningen, omrör kontinuerligt, värm upp tills tjock.
- Rör i vanilj, smör, slå lite och lägg i kylskåpet i flera timmar.
- Göra ut bananpudding , skiftkräm, kakor och bananer i krämerna.
Mjölkspudding - recept
Pudding är ett recept som kan tillverkas av mjölk med tillsats av gelatin, stärkelse och äggulor. För smak måste du lägga till naturlig vanilj eller vanillin. Den färdiga efterrätten kan sprinklas med nötter, kokosnötschips, malda choklad eller kakaopulver efter härdning och vid servering.
ingredienser:
- Mjölk - 0,5 liter;
- äggulor - 2 delar;
- socker - 50 g;
- potatisstärkelse - 2 msk. skedar;
- gelatin - 1 tsk med glid
- vatten 50 ml;
- Vanilj - efter smak.
beredning
- Blötlägg gelatin i vatten.
- 400 ml mjölk blandas med socker och vanilj, uppvärmd tills kristallerna löses upp.
- Resten av mjölken blandas med stärkelse och äggula, injiceras i mjölkbasen, kokas i 2 minuter.
- Varm vattnet med gelatin tills granulerna är upplösta, blanda i mjölkpudding.
- Överför massan till en form, skicka den till kylskåpet för natten.
Pumpa pudding
Om du vill laga något användbart, är både lätt och utsökt, pumpa pudding lämplig för detta ändamål så väl som möjligt. Mjölet i receptet kan ersättas med semolina, blanda det med varm pumpa puree och lämna i 30 minuter. Mängden socker bestäms baserat på grönens sötma och den önskade slutliga smaken.
ingredienser:
- pumpa - 0,5 kg;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- mjölk - 1 glas;
- grädde - 1 glas;
- socker - 1 kopp;
- ägg - 3 stycken;
- citron - 0,5 stycken;
- vaniljssocker, salt.
beredning
- Pumpkin kött skärs, hälls med vatten, kokas tills det är mjukt, viks på en sikt och stansat med en bländare.
- Tillsätt äggpisk med socker, grädde, mjölk och mjöl.
- Krydda basen med vanilj, salt, citronsaft, i form.
- Baka pudding vid 180 grader 40 minuter.
Rispudding - ett recept i ugnen
Det perfekta alternativet för en näringsrik frukost eller mellanmål är en rispudding, förberedd med följande rekommendationer. Efterrätten blir saftig med äpplen, som, före tillsats till risbasen, städas från kärnan och, om så önskas, från skalen, varefter de skärs i skivor eller kuber.
ingredienser:
- rundkornigt ris - 200 g;
- Mjölk och vatten - 0,5 liter vardera;
- Smör - 60 g;
- socker - 60 g;
- ägg - 5 st.
- citronsaft - 1 tesked;
- vanilj socker - 10 g;
- äpplen - 4 stycken;
- pulveriserat socker och kanel.
beredning
- Ris hälls i vatten, kokas tills vätska absorberas.
- Tillsätt mjölk, salt, vaniljssocker, citronsaft.
- Rör i den vita och halv servering sockerblommorna.
- Vispa proteinerna med det återstående sockret till topparna, blanda i risbasen, varav hälften överförs till en oljad form.
- Sprid äpplen, strö med kanel och pulver, häll smeten.
- Baka rispudding med äpplen i 30 minuter vid 180 grader.
Köttpudding
Ytterligare instruktioner för dem som är intresserade av hur man lagar pudding hemma från kött . Den mest känsliga maträtten kommer att visa sig med kyckling, men du kan faktiskt använda någon köttmassa: fläsk, nötkött, kalkon, kanin. Tillsammans med löken kan du lägga till bärgade morötter.
ingredienser:
- kött - 0,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- olja - 30 g;
- ägg - 3 stycken;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Köttet skärs och slipas så lite som möjligt i en mixer med tillsats av äggulor.
- Krydda den resulterande massan efter smak, tillsätt löken stekt i olja och piskad till skumproteinerna.
- Överför basen till en oljad form, skicka den i 30 minuter för att baka vid 200 grader.
Fiskpudding
Att veta hur man gör pudding från fisk, och att ha uppfyllt receptet i praktiken, kommer att vara möjligt att fylla på din diet med en kost, lätt, näringsrik och överraskande användbar maträtt som kommer att uppfylla hungern kvalitativt, men det kommer inte att skada figuren och matsmältningen. Förbereder sig för ångning, vilket bara ökar värdet.
ingredienser:
- fiskfilé - 1 kg;
- vitt bröd - 150 g;
- mjölk - 150 ml;
- gräddfil - 80 g;
- ägg - 5 st.
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- Mala i en blenderfiskfilé med blötläggt i mjölkbröd, gräddfil, jordad med morötter och äggulor.
- Smörj massan till smak, blanda vispade vita, skift till oljig form eller portionformad form.
- Sätt behållaren i en ångbåt eller i ett kärl med kokande vatten och koka i 40 minuter.
Pudding i multivariaten
Pudding, ett tillgängligt recept som kommer att erbjudas nästa, bereds med hjälp av en multi-cook-enhet. Som underlag för att skapa en delikatess används mjukfettost, vilket för den mest känsliga konsistensen måste återvinnas genom en sikt eller genomborrad med en nedsänkt bländare.
ingredienser:
- kockost - 1 kg;
- ägg - 5 st.
- stärkelse - 4 msk. skedar;
- granulerat socker - 200 g;
- smör - 1 msk. sked;
- vanillin.
beredning
- Förbered stallosten, blanda med socker, vanilj och äggulor, slå med en mixer eller mixer.
- Tillsätt stärkelsen, piskade proteiner, överför massan till en oljad skål.
- Förbered stekt ostpudding i multivarket på "Bake" 1 timme och låt sedan svalna i enheten utan att öppna den.
Pudding i mikrovågsugnen
Chokladkockpudding kan kokas till frukost på bara några minuter. Påskynda processen med att skapa en läcker söt delikatess mikrovågsugn, laga mat i vilken du behöver en efterrätt vid hög effekt tills tjock, blandar ofta. Du kan uppfylla receptet utan att lägga till kaffe, ersätta det med en servering mjölk.
ingredienser:
- mjölk - 1,5 koppar;
- inte starkt kaffe - 0,5 glas
- majsstärkelse - 1/3 kopp;
- kakao - 1/3 kopp;
- granulärt socker - 0,5 kopp;
- vaniljssocker - 1 msk. sked.
beredning
- Kombinera kakao med vanligt och vaniljssocker, tillsätt stärkelsen.
- Häll i mjölk och kaffe, mixa och skicka till mikrovågsugnen i 3 minuter, blanda varje minut.
- Fortsätt tillagning tills de är förtjockade, varefter de pudder pudding med en mixer, sval och sval i kylan.