Rätter som belyser de nationella egenskaperna hos ett visst land, förvånar med sina smakkombinationer. Detta gäller en maträtt som moussaka på grekiska med aubergine, ett recept som försöker få någon älskarinna som en gång smakade det.
Hur man lagar moussaka på grekiska?
För att förbereda en grekisk mat moussaka måste du lagra en viss uppsättning ingredienser och observera nödvändiga processer:
- Huvudingredienserna i maten inkluderar kött, mark till mark, aubergine, tomat, ost, bechamelsås, som är tillverkad av mjölk, mjöl, smör.
- Som ett underlag används ett lager av aubergine, på vilket de återstående komponenterna hålls. De skärs med eller utan hud. Sedan är de stekt eller bakade. Innan denna aubergine rekommenderas att suga i salt och stå i 20 minuter för att bli av med bitterhet.
- Fyllda pommes frites med lök och tomater. Sedan tillsätt vin och kryddor om så önskas.
- Skålens höjdpunkt är bechamelsås. För att laga mat, smält smör, sila mjöl in i det, häll i mjölk, kör i ägg och laga såsen tills den är tjock.
- Att bilda en mousaka på grekisk med aubergine innebär att receptet lägger ut lager. Den första av dessa är aubergine, följt av riven ost, malet kött, igen aubergine och ost, topp med sås.
- Maten är bakad vid 180 grader i en kvart i timmen, då samtidigt utan folie.
Musaka - det klassiska grekiska receptet
Det finns flera sätt på vilka en grekisk mousaka med aubergine skapas, det klassiska receptet innehåller sådana ingredienser som blått, malet kött, tomater, ost och béchamel sås. Alternativ kan vara recept med tillägg av andra typer av grönsaker: potatis, zucchini. De läggs också i lager, vilket skapar en grund för malet kött och tomater.
ingredienser:
- aubergine - 2 kg;
- förkroppsligar - 1,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- tomater - 3 stycken;
- ost - 250 g;
- oregano - 1 msk. l.
- kanel - 1 tsk;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- Smör - 6 msk. l.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vin - 250 ml;
För sås:
- Smör - 6 msk. l.
- mjöl - 7 msk. l.
- mjölk - 1 l.
- ägg - 3 st.
beredning
- Skär auberginen.
- Smaka på köttet med lök och vitlök, tillsätt kryddor.
- Tillsätt tomater, pasta, vin.
- Gör bechamel sås.
- Lägg skikten, häll sås och ugn i en halvtimme.
Hur man lagar moussaka med aubergine och malet kött?
För att förenkla den långa matlagningen gör vissa hemmafruar en förenklad version - en moussaka med malet kött och aubergine. Maten är inte sämre än den mättnad och piquancy som gjorts på det klassiska sättet. För att framgångsrikt få en enkel moussek kokad på grekiska med auberginer tillåter receptet att använda färre komponenter.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- äggplantor - 5 st.
- tomater - 5 st.
- ägg - 6 st.
- gräddfil - 3 msk. l.
- ost - 250 g;
- kryddor.
beredning
- Skär äggplanter och stek dem och gör fyllning och lök.
- Tomater att skära, att gnugga ost.
- Gör såsen från ägget, slagen med visp och gräddfil.
- Lägg alla lager och häll sås.
- Baka moussaken i 40 minuter.
Moussaka på grekisk med aubergine och potatis
Ett alternativ till maträtten kommer att vara moussaka med potatis och aubergine . Beroende på potatis individuella preferenser kan du ersätta aubergine eller kombinera dessa två typer av grönsaker. För fyllning kan du använda en blandning av lamm och nötkött (detta anses vara ett klassiskt alternativ), men du kan också ersätta lamm med fläsk.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- tomater - 4 stycken;
- forcemeat - 0,5 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomatpasta - 1 msk. l.
- ost - 70 g;
- kryddor.
beredning
- Äggplanter och potatis stek, och i ett annat pan - malet kött, kombinerat med lök och vitlök. Lägg till tomater.
- Lägg i lager, häll med tomatpasta, strö med ost.
- Baka moussaken i ugnen i en halvtimme.
Moussaka på grekiska med aubergine och zucchini
En annan populär variation av maträtten är moussaka med courgette och aubergine. Den kan läggas ut på traditionellt sätt, ett lager på ett annat, eller skapa en miniatyrversion av maten genom att koppla eggplant i halv och skapa från dem båtar. De fylls med den valda fyllningen från grönsaker, malet kött och ost.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- Aubergine - 4 st.
- courgette - 3 stycken;
- ägg - 6 st.
- gräddfil - 3 msk. l.
- kryddor.
beredning
- Stekfryst kött med lök, och i en annan pan - aubergine och zucchini.
- Lägg allt i lager, häll ägg på toppen, blandat med gräddfil och strö med ost.
- Mashak spis i 40 minuter.
Moussaka på grekisk med béchamel sås - recept
Olika recept för matlagningsfat innehåller vissa sorter av förband, med vilka lagren av maten hälls ovanifrån. Det kan piskas med gräddeägg, utspädd i tomatpasta. Men det mest populära alternativet, som motsvarar det klassiska receptet, är grekisk mousaka med béchamel sås .
ingredienser:
- äggplantor - 5 st.
- tomater - 2 delar;
- lök - 1 stycke;
- ost - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- mjöl - 2 msk. l.
- smör - 50 g;
- mjölk - 2 koppar;
- ägg - 2 st.
beredning
- Äggplantor steka.
- Rör gryta med lök, lägg sedan till tomater.
- Gör såsen genom att värma oljan på ugnen, tillsätt mjölk, mjöl, ägg till det, ta det till en förtjockning.
- Lägg ut skikten, häll såsen och strö med ost.
- Moussaka spis i 1 timme.
Musaka med ris och aubergine
I köket i olika länder finns vissa typer av rätter. Så i Bulgarien ersätts hakat kött i Fig. I vissa fall föredrar hemmafruarna att förbereda en sådan tillfredsställande mängd mat där dessa två speciella komponenter kombineras, vilket resulterar i en mousaka med ris och aubergine och malet kött.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- ris - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 2 msk. l.
- mjölk - 1,5 glas.
beredning
- Äggplantor steka. Skölj riset.
- Låt löken hällas, häll sedan riset i stekpannan, låt det steka och tillsätt vatten. Stew tills ris absorberar det.
- Smaka på hakan och kombinera den med ris.
- Gör såsen genom att slå ägg, blandad med mjölk och mjöl.
- Lägg ut skikten, häll såsen, ugnen i 45 minuter.
Lenten moussaka på grekiska med aubergine - recept
Skålen kommer att bli en bra lösning, inte bara för köttälskare, men också för dem som är fans av vegetabilisk kost . I det senare fallet blir det perfekta alternativet en vegetarisk moussaka med aubergine. I det här receptet är det tillåtet att ersätta kött med ris, kanske lägga till färska kokta eller burkade bönor.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- tomater - 3 stycken;
- ris - 1 glas;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomatjuice - 1 glas;
- greener.
beredning
- Aubergine och tomater separat steka.
- Riskoka, tillsätt vitlök till den.
- Lägg i allt i flera lager, häll saften, vegetabilisk moussaka och aubergine baka i en halvtimme.
Moussaka på grekiska från tomater och auberginer
Det finns en mycket vanlig kombination av grönsaker som används för en maträtt som moussaka på grekiska. Otroligt framgångsrikt kombinera tomater och äggplanter, de finns överallt i något recept, ingrediensen används som bas, som kan kompletteras med courgetter, svampar.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- ost - 70 g;
- aubergine - 1 kg;
- tomater - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- smör - 30 g;
- mjölk - 300 ml;
- mjöl - 1 msk. l.
beredning
- Skär och stek auberginet.
- Hacka köttet tillsammans med lök och vitlök.
- Lägg ut tomaterna och kombinera med fyllningen.
- Förbered såsen från mjölk, mjöl, smör.
- Lägg skikten, häll såsen, ugnen i 40 minuter.
Musaka med kyckling och aubergine
När en moussaka skapas på grekisk med äggplantor ingår något malet kött i sin sammansättning. Det kan bestå inte bara av lamm och nötkött, men även av fläsk, kalkon kött. Ett extremt framgångsrikt alternativ betraktas som en moussaka med aubergine, som innehåller kycklingkött, maträtten kommer ut diet och kalorier.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- tomater - 3 stycken;
- Smör - 60 g;
- mjöl - 4 msk. l.
- Mjölk - 0,5 liter;
- ägg - 2 stycken;
- ost - 200 g;
- kyckling - 0,5 kg.
beredning
- Skär och stek auberginet.
- Koka kycklingen och skära den.
- Smaka på lök och tomater, fäst på kött.
- Gör bechamel sås.
- Lägg ut lager, häll sås, strö med ost. Baka i 45 minuter.