Vem har aldrig försökt att göra omelett i sitt liv? Förmodligen finns ingen sådan person. Det finns många typer av denna ganska enkla men väldigt näringsrika och ovanligt välsmakande maträtt, och om du inte gillar en omelett så har du inte hittat ditt alternativ ännu. I olika länder finns det olika traditioner av matlagningsmeletter, en av dem är italiensk frittata. Sammansättningen av fritata innefattar nödvändigtvis ost, kryddiga örter, dessutom är denna typ av omelett nödvändigtvis beredd med fyllning. Som fyllning använder du olika grönsaker, svampar, förbereda frittata med röka produkter, med kött och till och med med skaldjur. I allmänhet är det frittata som ger den fulla ramen för den kulinariska fantasin vad man ska sätta i denna maträtt i vilka kombinationer.
Frittata föddes liksom pizza - det här är en annan uppfinning av italienska fattiga människor, som spredde resterna av olika produkter i en stekpanna och på något sätt dekorera smaken av grönsaker och göra en näringsrik måltid, de hällde allt med ägg och ost. Gradvis bildade en klassisk frittata. Receptet är enkelt: I stekt lök häll de slagna äggen med ost, och sedan är allt bakat för att göra en ruddyskorpa.
Frittata med potatis
En mycket tillfredsställande maträtt är potatisfrittata. Denna maträtt är beredd i två versioner: från rå potatis och från kokt.
ingredienser:
- 4 potatis;
- 1 lök
- 3 ägg;
- 50 g hård ost;
- salt;
- svart peppar;
- flera grenar av basilika;
- 30 ml olivolja.
preparatet:
Kokt potatis skälls och skärs i skivor (inte särskilt tunna), steka finhackade lök i en stekpanna med värmt smör, vi lägger potatis på den, salta den, peppar den, strö den med finhackad basilika. Om potatisen är rå, rengör vi den, skär den i mycket tunna skivor (som chips) eller gnider vi på en rivare. Potatis stek med lök tills guldbrun, tillsätt salt, peppar, basilika. Ost gnidas också på rivare. Vi skjuter ägg, lägg till 2/3 ost till dem, häll den här massan i en stekpanna. Tillsätt med resterande ost och sätt stekpannan med potatisfrit under grillen i 10 minuter.
Sommarversion med courgetter
Ovanligt utsökt kommer att få en frittata med courgetter eller unga courgetter.
ingredienser:
- 2 små korgar;
- 1 lök
- basilika;
- 4 ägg;
- 100 g ost;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt och svartpeppar - till smak.
preparatet:
Frittata med zucchini är också mycket snabbt förberedd. Kucchini tvättas och skärs i tunna rånar eller halvcirklar. Lök höger fint. Vi värmer oljan, steka lök och zucchini tills blanchering, tillsätt krossad basilika och krossad vitlök, salt och peppar. Ost vi gnider på rivare. Ägg vzobem, tillsätt ost till dem, blanda väl. Vi häller denna blandning av courgetter och lägger stekpannan i ugnen i 15 minuter. Frittata med zucchini är bra med gräddfil eller osötad yoghurt.
Blandad variant
I allmänhet är vegetabiliska fritaten ett utmärkt alternativ för frukost och för lättmiddag. Den kan förberedas med paprika, aubergine, majs, gröna ärter, tomater, spenat.
ingredienser:
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 1 paprika
- 1 grönsaksmärg
- 1 lök
- 2 mogna tomater
- 100 g spenat;
- en handfull unga gröna ärtor;
- 5 ägg;
- 100 g ost;
- salt, gröna - till smak.
preparatet:
Skär löken fint och stek den i olja. Peppar och zucchini skärs i remsor och lägg till lök. Vi ska skära tomaterna i cirklar. När peppar och zucchini är nästan färdiga, lägg till tomater och ärter. Vi skjuter ägget, lägg till den tvättade spenaten och den riven osten till dem. Vi lägger ut denna massa för grönsaker och baka i 15 minuter. Grönsaker fritata är en riktig dekoration av bordet, det är så ljust och aptitretande.
Svamp omelett
Populär och frittata med svamp.
ingredienser:
- 300 g mushrooms;
- 2 lökar;
- 50 g ost;
- 2 basilikor
- 30 ml olivolja;
- salt, svartjordpeppar - till smak;
- 4 ägg.
preparatet:
Svampar tvättas och skärs i tallrikar. Skär löken fint. Smaka på lök och svamp tills det är mätt, tillsätt salt, peppar, basilika. Ägg vzobem med gnidad ost, vi fyller denna massa med svampar. Skölj svampfritaten under grillen i 5 minuter.