Förmodligen försökte alla en otroligt god maträtt från italiensk mat - lasagne . För dess förberedelse använd tunna degen som finns i alla stora stormarknader i handelsnätet. Men inte alltid finns det möjlighet att shoppa, och inte alla har råd med kostnaden för en sådan förberedelse.
Ett lämpligt alternativ till de inköpta är bladen för lasagne, kokta hemma med egna händer. Dessutom är det inte alls svårt att göra dem, och du kan vara säker på det här genom att läsa recepten nedan.
Hur man förbereder egna händer för lasagneplåtar hemma?
ingredienser:
- vetemjöl - 400-420 g;
- stora kycklingägg - 5 st.
- salt - 10 g.
beredning
På en plan yta eller i en bred skål siktar vetemjölet med en glid. Vi gör i det en spår i typen av krater, kör in i ägg, tillsätt en nypa salt och blanda en brant deg. Häll lite mer mjöl om nödvändigt. De resulterande klumparna av deg insvept med matfilm och placerades i värmen i cirka fyrtio minuter.
Vid slutet av tiden delar vi degen i nio till tio lika delar och rullar var och en till ett rektangulärt ark mindre än en och en halv millimeter tjockt.
Nu, innan vi lagade lasagnen, lägger vi ett ark åt gången i saltat vatten som kokar efter smak och står vid en måttlig koka i två till fem minuter. Sådana lasagneplåtar är också perfekt bevarade i frysen under lång tid.
Degen för lasagneplåt - matlagningsrecept med vegetabilisk olja
ingredienser:
- vetemjöl - 400-420 g;
- stora kycklingägg - 2-3 st.
- vegetabilisk raffinerad olja - 20 ml;
- salt - 10 g.
beredning
Som i föregående recept siktar vi mjölet för att göra en kulle, gör ett spår på toppen, tillsätt salt, kör i ägget, häll i oljan och starta en brant deg. Om nödvändigt, lägg till ytterligare ett ägg eller lite mjöl, om det behövs. Konsistensen hos den resulterande massan beror på äggens storlek, liksom mjölets fuktinnehåll, så proportionerna kan skilja sig något från de deklarerade.
Avslutade en välknådad deg insvept i en film och låt den stå i trettio till fyrtio minuter. Skär sedan det i sex stycken, vardera rulla ut för att få en tjocklek från en till en halv millimeter, fäst den önskade formen, klippa de grova kanterna med en skarp kniv och från skivorna bilda ett annat ark eller två (som det kommer).
Nu kan du förbereda dig från lasagneplåtarna, förkoka dem i saltat vatten i två minuter och frysa eller torka dem för framtida bruk.
Hur man förbereder lasagneplåtar på vatten
ingredienser:
- vetemjöl - 600-620 g;
- stora kycklingägg - 3 st.
- kallt vatten - 100 ml;
- olivolja - 45-50 ml;
- salt - 10 g.
beredning
Vete mjöl siktas av en kulle, från ovan sprider vi det med våra händer för att få en depression, där vi häller salt, kör i ägg, häll olivolja och kallt vatten och börja partiet. Rör på degen
Därefter skär degen i sex delar, rulla den tunt, så att tjockleken inte överstiger en och en halv millimeter, avskurna ojämna kanter och bilda ett lager av dem. Nu förbereder vi testbladen för framtiden, fryser dem eller torkar dem, eller vi börjar omedelbart förbereda lasagne. För detta koka vi dem i lite saltat vatten i två minuter.