Sangria cocktail (sangre - från spanska "blod") - en traditionell sommar läsk. Traditionen att förbereda en sangria-dryck bildades ungefär 4 århundraden sedan i de sydliga regionerna i Spanien, rik på olika frukter. Spanska sangria är en drink från rött vin, utspätt med rent, helst källvatten, med tillsats av fruktskivor, ibland - socker, vissa kryddor (vanilj, kanel) och is. En sådan dryck är bra att släcka din törst under den utmattende sommarvärmen. Att vara en enkel drink, orsakar sangria inte tung förgiftning.
Legenden om sangria
Enligt en av legenderna uppstod bruket att förbereda denna dryck och spred sig först bland bönderna i provinsen Rioja i slutet av 1700-talet. Det finns en annan legend. Enligt hennes historia var uppfinnaren av sangria en fångad och befriad italiensk soldat, förtjust i att studera och odla citrus. De säger att det var han som först tänkte att kombinera citrus med vin - han ville göra apelsinvin. Hitta en harmonisk kombination var inte omedelbart, men till slut förklarade de chockade spanierna sangria "djävulens blod", misstänker den olyckliga italienaren i samband med de onda krafterna. Han fångades, torterades och brändes på staven och drycken förbjöds av inkvisitionen. Förbudet lyftes bara några år senare (tack Gud, inte århundraden).
Hur man förbereder en drink "Sangria" hemma?
Det är enkelt. Så, den traditionella "Sangria". Dryckets recept är i klassisk version.
ingredienser:
- 0,7-1,0 liter billigt (normalt och helst friskt hem) rött vin;
- 0,7-0,5 liter rent vatten;
- 2 matskedar socker eller fruktos
- frukt (1 apelsin, 2 mandariner, 0,5 citroner, 0,5 limes, 1 äpple);
- is.
preparatet:
Blanda i kruken vin och vatten, tillsätt socker, rör om tills det är löst. Frukten städas, skivas i skivor (citrus - bättre över) och sätter även i en kanna. Vi sätter klockan på 2-4 i kylskåpet. Häll sedan på glasögonen, tillsätt en isbit och servera.
Vit sangria
Det bör noteras att detta alternativ inte kan anses vara klassiskt - smaken motsvarar verkligen traditionell sangria, men endast versionen med rött vin kan betraktas som "riktigt" - det är inte för ingenting som spanjoren fick namnet "blod". Här är receptet för vit Sangria.
ingredienser:
- 1 liter bordvitt vin;
- 100 ml torrgin;
- 300 ml citronsaft;
- 100 gram socker eller fruktos
- kanel och vanilj till smak;
- 2-3 persikor;
- 1 äpple;
- 2-3 skivor melon;
- 1-2 kiwifrukter;
- en massa vita bordsdruvor.
preparatet:
Vi skär de tvättade frukterna i skivor (druvor - i halva vardera), ta bort stenarna och lägg i en kanna, häll vin, tillsätt citronsaft, socker, gin och kryddor. Vi insisterar i kylskåpet i 2-4 timmar, varefter vi lägger till is, häll på glasögon och servera.
Hur man lagar sangria: alternativ
Traditionellt, modernt sangria recept innehåller rött bordsvin, socker, kanel, is och en mängd olika frukter (apelsin, mandarin, citron, lime, aprikos, persika, päron, äpple, ananas och melonmelon eller melon). Ibland använder de sig av sådana kryddiga kryddor som kardemumma och ingefära vid framställning av "Sangria". I vissa fall, när du planerar att använda sangria inte som en uppfriskande, men som en glad, stärka smaken av drycken och dekorera med starkare alkohol: brandy, konjak, gin, rum, orho (spansk moonshine), olika likörer. Vit sangria är också populär - denna dryck är beredd på basis av vitt vin. "Kava Sangria" - en drink som är beredd på grundval av mousserande viner.