Lagman - Asiatisk maträtt, som är en soppa, som innehåller hemmagjorda nudlar, kött, grönsaker och kryddor. En sådan maträtt är säker på att glädja alla dina nära och kära och bli kronad på bordet. Låt oss titta på några recept för att laga soppa lagman hemma.
Soup-lagman receptet
ingredienser:
- skärning av nötkött - 1 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- peppar röd bulgariska - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- tomat - 1 st.
- tomatpasta - 1 tesked;
- kryddor;
- vatten - 8 msk.
För nudlar:
- vatten - 8 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 3 objekt;
- salt är liten - nypa;
- vegetabilisk olja - 3 msk. sked.
beredning
Först låt oss förbereda nudlar för oss själva: I en liten skål häll lite varmt filtrerat vatten, smör, tillsätt färska ägg och kasta lite salt. Vi slår vispen noggrant och gradvis häller vetemjölet. Vi knådar den täta degen med våra händer och bildar en slät korv från den. Vi sätter den i en matfilm, täcker den med en kökshandduk och lämnar den i 20 minuter.
Samtidigt bearbetar vi alla grönsaker och skär dem: löken strimlad med halvringar, den bulgariska paprika - med remsor och morötterna sönder på rivaren. Skär potatisarna i kuber och hugga vitlöket. Tomater vi sänker i kokande vatten tar vi ut, vi tar bort en hud och vi skär köttet med tallrikar. Köttet bearbetas, hackade skivor och stekas i en väluppvärmd olja i en djup stekpanna. Lägg sedan till nötkött och kryddor till biffen efter smak. Pensla hela 5 minuter, omröring. Därefter sprida tomater, tomatpasta och hackad vitlök. Vi tar 10 minuter, tillsätt sedan potatis, morötter och paprika. Stek allt ihop tills mjuk och häll varmt kokt vatten. Koka upp, minska värmen och koka soppa i 40 minuter, täcka med lock.
Arbetsbordet sprinkles med mjöl, vi delar degen i 2 delar, rulla i bollar och rulla i ett tunt lager. Vi blåser den på rullpinnen, försiktigt ta bort den och platta försiktigt ut med handen. Skär sedan i tunna remsor, koka nudlarna i saltat kokande vatten i 10 minuter och kasta tillbaka i kolven. Därefter tvättar vi det i isvatten. Nu lägger du ut nudlarna på plattor, lägger till varje grönsak med kött och fyller den med buljong. Vi dekorera skålen med hackade gröna och kalla alla att äta middag!
Lammsoppa med lamm
ingredienser:
- lamm - 400 g;
- tunna hemgjorda nudlar - 500 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 2 stycken;
- Bulgarisk gulpeppar - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Tunna hemgjorda nudlar kokas i en gryta fylld med saltat varmt vatten tills de är kokta. Därefter kastas det i en kolsyrare och skölj grundligt med kallt vatten. Köttet sköljs, torkas, bearbetas och strimlas i små skivor. Lampan rengörs och strimlas i kuber. Morötter och potatis städas och finhackas och vitlök pressas genom pressen. Bulgarisk peppar skuren i hälften, ta ut allt