Shurpa från kyckling

Traditionell usbekisk shurpa kokas på basis av fårkött, men om lammköttet inte uppnåddes, är det ganska acceptabelt att förbereda denna rika soppa av kyckling. På äkta äkta laureller låtsas inte denna mat, men det är värt att laga det åtminstone för sin fantastiska smak.

Recept av kycklingsoppa

ingredienser:

• kyckling - 1 st. (ca 1, 5 kg);
• lök - 2 stycken;
• morötter - 2 stycken;
• potatis - 700 g;
• tomater - 2-3 st.
• grön koriander - 1 gäng;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• zira - 1 tesked;
• salt, peppar - efter smak.

beredning

Innan du gör en shurpa från en kyckling, är kycklingen själv uppdelad av lederna, och återstående slaktkroppen halveras, alla bitar är nedsänkt i en kastrull med kallt vatten. Lök skärs i tunna halvringar, morötter tre på en stor rivare, potatis städas och skärs i kuber, tomaterna skalas och skärs i halva ringar. När kycklingbuljongen är klar tar vi ut kycklingbitarna, skär köttet från benen och skickar tillbaka det till buljongen tillsammans med alla grönsaker. Säsongshurpa med salt, peppar och zira. Så fort grönsakerna blir mjuka, ta bort pannan från elden, lägg till krossade koriandergrönsaker och vitlök, passerade genom vitlök. Vi ger shurpa att brygga i ca 20-30 minuter och servera den till bordet.

Hur man lagar shurpa från en kyckling?

Du kan laga shurpa på ett mer kostsamt sätt med hjälp av mager kycklingkött i receptet.

ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• tomater - 2 delar;
• potatis - 2 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 st.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• salt, peppar - till smak;
• koriander och dill - 1/2 bunch;
• fjällblad - 2-3 st.

beredning

I en brazier värmer vi upp vegetabilisk olja och vi steker på lök och riven morötter. Kycklingfilé är också skivad Små bitar och skickas för att steka efter grönsakerna. Tomater skärs i stora kuber, peppar - halm, stek grönsaker tillsammans med kyckling. Så snart tomaterna ger juice - häll innehållet i brazieren med varmt vatten, koka och koka över en liten eld i ungefär en halvtimme, tillsätt en panna med laurelblad till pannan.

Medan shurpaen bryggs kommer vi att ta itu med potatis, det måste rengöras och finhackas och skickas sedan till en panna. När de hackade knölarna blir mjuka, salt och peppar shurpa, tillsätt vitlök och gröna, ta bort från värme. Vi låter shurpa stå i ca 30 minuter, och sedan serverar vi den till bordet.