Traditionella dumplings, men beredda ganska enkelt, men hela modelleringsproceduren tar ganska lång tid. Därför förenklade smarta hemmafruar på ett gången processen att förbereda dem, blanda degen med påfyllningen och få en lika intressant maträtt. I andra rätter kallas denna variant av dumplings dumplings eller quenelles, och vi har en av de resursfulla kockarna som kallade dem lat även under Sovjetiden. På grund av enkelhet och utmärkt smak är lat vareniki mycket populärt och nuförtiden och på lika villkor med andra rätter, ta en värdig plats i receptet.
Från recepten nedan kommer du att lära dig att förbereda läcker lat vareniki med keso och potatis och hur man serverar dem rätt till bordet.
Hur lagar du lat vareniki med keso - ett recept?
ingredienser:
- vetemjöl - 160 g;
- kockost - 520 g;
- äggulor - 3 stycken;
- granulerat socker - 80 g;
- smör - 90 g;
- salt - nypa.
beredning
För att lata vareniki visade sig vara mer mild, hoppa över ostmassan genom en fin sikta eller krossa den lite blandare. Lägg nu till ostmassa äggulor, socker, en nypa salt och halva normen smält smör. Rör allt gott, strö det siktade vetemjölet och ät degen stekostdeggen. Mjölk kan behöva lite mindre eller mer beroende på hur mycket fukt du har cottage cheese.
Vi delar provets degen i flera delar och bildar från varje smak av korv. Glöm inte att klämma arbetsytan och händerna med mjöl. Vi skär skärmkorgen i den långsträckta brusochi, något pressad med händerna till en platt typ. Skärning kan vara så jämn eller snedställd, vilket ger varenichkam olika former.
Vi lägger dumplings i kokande saltat vatten och blanda försiktigt för att undvika att klibba. Så snart vattnet kokt igen och dumplingsna uppstod tar vi dem ut i disken med hjälp av ljud, vattnet det generöst återstående smält smöret och serverar det till bordet med gräddfil.
Hur lagar du läcker lat vareniki med potatis?
ingredienser:
- vetemjöl - 160 g;
- potatis - 950 g;
- ägg - 2 stycken;
- slipad svartpeppar (tillval) - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- lök - 150 g;
- bacon - 100 g;
- salt - nypa.
beredning
Vi skalar potatiserna från skinnen, skär dem i flera bitar och koka dem i saltat vatten tills det är klart. Sedan dränerar vi vattnet och masha potatisbitarna med en krossa tills den är mashed och låt den svalna. Tillsätt äggen till potatismassan, om så önskas, slipad svartpeppar och häll det siktade vetemjölet. Blanda allt bra, dela potatisdeggen i delar, forma händerna som en korv, kläm dem lite för att få en något platt form och skär i rhombus eller brusochki. När vi arbetar med en potatiedeg använder vi den för att spruta arbetsytan och händerna med mjöl. Paniruem
Omrörande, vi står vareniki i brand tills det är fullt kokande. Så snart vattnet kokt och föremålen uppstod tar vi dem ut till disken med hjälp av ljud.
Klar lata vareniki med potatis serveras med lökbröd. För att förbereda, skalar vi och krossar kuber eller halmslök och finhackar bacon. Först värmer vi bacon i en stekpanna, brinner den lite och tar ut den på en tallrik och lägger en hackad lök i en stekpanna och ger den en gyllene. Eventuellt häll lite vegetabilisk olja. Blanda lökmassa med bacon och lägg ut ovanpå lata potatisvareniki.