Nötköttbiff är en fantastisk maträtt av grillat kött. Låt oss också lära oss att laga biffstek, ett recept som är så populärt i många länder i världen.
Beef biff recept
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- lök - 4 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Nötköttmassan är bra för tvättning, och skärs sedan i små biffar över fibrerna. Sedan slår vi dem väl, salt och peppar efter smak. Varje köttstycke stekas i en panna, förhäll lite vegetabilisk olja, tills en munvattenande rustikskorpa. Sedan i samma stekpanna, stek laxen i halva ringar och sprida den ovanpå den färdiga biffen. Det är allt! Kokt potatis, ris eller vermicelli!
Nötköttbiff med ägg
Biff med ägg är inte bara väldigt gott, men också en stor maträtt, som är perfekt för lunch, en stor frukost eller till och med en familjen middag.
ingredienser:
- nötkött - 400 g;
- ägg - 4 stycken;
- grönsaker och smör - för stekning
- persilja och dillgrönsaker - för dekoration;
- salt, jordad peppar - till smak.
beredning
Nötköttmassan är bra för tvättning, och skärs sedan i små biffar över fibrerna. Sedan är de väl slagna med en hammare, salt och peppar efter smak. I en stekpanna, värm blandningen av smör och vegetabilisk olja. Vi sprider stekarna och stekar från två sidor tills bildandet av en gyllene skorpe. Nästa stekpanna med kött placeras i en förvärmd ugn till 170 ° och bakas i 10 minuter.
I en separat stekpanna stekar de vanliga äggröra. Hacka grönsaker av persilja och dill. Vi sprider stekarna från nötkött, kokt i ugnen för servering av tallrikar, ovanifrån sätter vi de stekta äggen med äggula. Stänk disken med hackade örter och svartpeppar. Serveras med färska tomater och pommes frites.
Nötköttbiff med blod
Nötköttbiff med blod kan ha 3 grader rostning: blå, sällsynt och medium sällsynt. Det är lättast att bestämma den nödvändiga tillgången på kött med en kulinarisk termometer, men utan det kan du enkelt uppnå önskat resultat.
ingredienser:
- biffstek - 1 bit;
- olivolja;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- timjan, rosmarin, persilja - om så önskas;
- salt, peppar - till smak;
- smör.
beredning
Så först måste du förbereda köttet. För stek med blod, använd aldrig fryst nötkött, men bara kylt. Kött är inte alls slagen, eftersom det kommer att förlora sin juiciness och struktur.
Vi tar en stekpanna, lägger den på en genomsnittlig eld och värmer upp den. Vitlöksklyftan rengörs och krossas på ett skärbräda. Vi häller olja i disken, värmer upp, vi lägger till vitlök och en kvist av någon ört. I biffen, kör lätt i lite salt och peppar. Sedan lägger vi köttet i en stekpanna och stekar i några minuter på båda sidor. Värmebehandlingstiden beror på vilken biff som är vilken grad av rostning du vill få.
Den blåa biffen stekas på en mycket uppvärmd behållare i cirka 30 sekunder tills en mörkbrun skorpe erhålls. Det visar sig vara svagt ute och lite varmt inuti.
Sällsynt - vid denna grad av rostning inuti biffen är temperaturen cirka 520 °. Den stekas i 2 minuter på vardera sidan och blir röd och lite varm inuti.
Medium sällsynt - den mest populära graden av stekbrödning med blod, temperaturen på en sådan biff är cirka 550 °. Den stekas i 3 minuter på varje sida.
Koka biffen och lägg den på plattan och ge den 5 minuter till "vila". Servera sedan varmt kött med färska grönsaker och kryddig sås.