Läckra utsökta croissanter, serveras med en kopp stark kaffe, kommer att vara en fantastisk och ständig frukost för dig. Om du aldrig har kokat dem hemma, föreslår vi att du försöker göra det. Hemlagad bullar är mycket mer utsökt och mer ömt än köpt. Låt oss överväga flera recept för att förbereda croissanter med olika fyllningar.
Recept på croissanter med kondenserad mjölk
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- vatten 125 ml;
- mjölk - 125 ml;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 200 g;
- socker - 50 g;
- färsk jäst - 20 g;
- salt - en nypa;
- kokad kondenserad mjölk - 1 kruka.
beredning
Vi siktar mjölet i en djup skål, hugger den färska jästen och maler den till homogenitet. Tillsätt salt, smaksocker och omrör noga, häll gradvis i vatten och uppvärmd mjölk. Sedan bryter vi 1 ägg, knådar en elastisk deg och bildar en boll från den. Ovanifrån gör du en tvärskärning med en kniv, sväll ut degen och sprida den i en skål, beströdd med mjöl.
Dra åt toppen med matfilm, eller lägg den i en cellofanpåse och sätt den i kylskåpet i ca 8 timmar. Efter den angivna tiden sprinklas bordet med mjöl, vi sprider den på den kylda degen och rullar den in i en rektangel. Skräd smöret i förväg, och rulla det ut och sprida det över degen, i mitten. De motsatta kanterna av det lagrade skiktet läggs till mitten för att skapa ett "kuvert". Rulla sedan ut sitt lager, skift det till en maträtt, linda det i en påse och sätt det i 30 minuter i kylskåpet. Därefter skära i långa trianglar, sprida lite kokt mjölk , rulla i rullar och sprida croissanterna på en bakplåt.
Täck dem med en matfolie och låt dem vila vid rumstemperatur i 2 timmar. Ugnen är påslagen i förväg, vi värmer upp till 200 grader. Ägg vispa lite visp och smörj dem med våra croissanter. Sedan skickar vi bakplåten i ugnen och baka bunkarna tills de är guldbruna i ca 20 minuter.
Receptet på croissanter med ost
ingredienser:
- mjölk - 1,5 objekt;
- färdigt puffdekor - 300 g;
- hård ost - 200 g.
beredning
Ost gnid på en stor tårta och lägg den i en separat kopp. Klarpuffdegen tinas, rullas in i ett lager och skärs i långa trianglar. För en stor del av degen sprider du en sked stor riven ost och sätter den i form av en rulle.
Ugnen är antändd och värms upp till ca 220 grader. Sedan lägger vi arbetsstyckena på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och skickar det till ugnen. Efter 20 minuter tar vi ut arket, smör på toppen av croissanterna med mjölk, smutsa lätt med osten och sätt bakplåten i ugnen i några minuter tills osten är helt upplöst och skorpan inte är brunad. Klar croissanter kan serveras omedelbart till nybryggt te eller starkt kaffe.
Ett recept på croissanter med choklad
ingredienser:
- puffjästdeg - 500 g;
- margarin - 20 g
- ägg - 1 stycke;
- mjölkchoklad - 150 g;
- socker - 20 g.
beredning
Chokladslip. Puffdeg smög lite och rullades in i ett tunt skikt. Skär sedan det i trianglar och lägg några chokladbitar längst ner. Vi rullar degen i ett rör och byter croissanterna på smörgrytan. Ägget vispadde väl med socker och täckte den resulterande blandningen med varje croissant. Sedan skickar vi dem till ugnen och baka croissanter med choklad i ca 30 minuter vid en temperatur av 180 grader.