Under de senaste åren är recept för muffins och inte enkla muffins, och portioned cupcakes , som är traditionellt inredda och presenterade för både kvaliteten på enkla sötsaker vid firandet och som en present, mycket populära. I den här artikeln pratar vi om ostkakor med ost.
Ost ostkaka med jordgubbskräm
ingredienser:
För capcas:
- självhöjande mjöl - 3 objekt;
- salt - 1/2 tsk
- smör - 200 g;
- socker - 2 objekt;
- ägg - 4 stycken;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- gräddfil - 1/4;
- jordgubbsmaken - 2 droppar.
För fyllningen:
- kockost - 140 g;
- pulveriserat socker - 3 msk. skedar;
- mjölk - 3 msk. sked.
För grädde:
- kockost - 226 g;
- smör - 200 g;
- jordgubbar sylt - 1/4 av ett sekel;
- vanilj extrakt;
- pulveriserat socker - 4 objekt;
- salt - nypa.
beredning
För att göra muffins, slå ägget med socker och smält smör. Tillsätt lite gräddfil, salt, vaniljextrakt och, om så önskas, jordgubbsmaken till blandningen. Separat siktar vi det självupptagande mjölet och lägger det till resten av ingredienserna, kontinuerligt omröring. Vi lägger färdig deg i kakformar och fyller dem med 2/3. Vi baka våra capcakes vid 180 grader 20-25 minuter.
När muffinsna är klara, låt dem svalna en bit och använd en kniv för att ta bort en del av kakan i kakan, släpp den för ostmassan.
För fyllning, gnid kockost genom en sikta och vispa med en mixer med socker och mjölk. Den färdiga massan ska vara mild och jämn. Den ska flyttas till en konditorens spruta och fyllas med ostmassa i kaviteterna i kapslarna.
Därefter förblir det bara att dekorera skålen med jordgubbskräm. Curd cream för kapsaken är beredd enligt ett enkelt recept: mala kocken med ett mjukt smör tills det är smidigt, tillsätt sedan pulveriserat socker, vanilj, salt, sylt. Vi dekorerar kepsarna med grädde med en konfektionsspruta.
Ost ostkaka med citron
ingredienser:
- smör - 300 g;
- kockost - 120 g;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- pulveriserat socker - 8 glasögon
- citronsaft - ett halvt sekel;
- riven citronskal - 1 tesked;
- mjölk - 2-3 msk. sked.
beredning
Blanda det mjuka smöret i en skål med stugaosten gnidas genom en sikta, slå massan med en mixer. Utan att stoppa piskningen hälls gradvis pulverformig sockerblandning till oljeblandningsblandningen. Lägg sedan till citronsaft, lite mjölk och zest. Vi baka kakor vid 180 grader i 20-25 minuter.