Detta namn är en maträtt av malet kött på grund av dess traditionella form. I vår matlagning gör vi oftast malet köttbullar eller fyllda kålrullar. Men i Europa och mest av allt i USA kallas denna maträtt mitloff och det är i topp tio mest älskade.
Och varför inte? När allt kommer omkring är den här köttfärda kötträtten väldigt lätt att förbereda, tar lite tid och är mer användbar tack vare det faktum att du inte behöver steka någonting i mycket olja. Vi uppmanar dig att utnyttja vår råd, hur du förbereder köttbröd och ser detta i praktiken.
Receptet på malet kött från en hake i en multivariat
Naturligtvis kommer den huvudsakliga ingrediensen här att hakas, så hans val bör tas ansvarsfullt, och det är bättre att laga det hemma från massan.
ingredienser:
- malet fläskkött (låg fetthalt) - 800 g;
- havreflingor - 30 g;
- lök - 1 huvud;
- kokt ägg - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- ost - 140 g;
- gröna ärtor - 170 g;
- ketchup, salt, grönsaker, vegetabilisk olja, peppar.
beredning
Morot och lök finfördelas, som du skulle vilja se dem i färdig produkt. Vi behöver lätt steka dem och lägg sedan dem till fyllningen. Ost mala det på riven, hugga vitlöken med en speciell press, klippa gröna. Vi knådar "kött deg", blandar alla ingredienser utom ketchup, det kommer att vara användbart för smörjning.
Det finns två matlagningsalternativ i multivarket. Den första är mer "smart": vi dela uppkastet i två delar, från var och en bildar vi små bröd, vi glömmer inte att lägga ett kokt ägg i vardera. Varje bröd är förpackad i folie för att hålla formen och lämna alla juicer inuti. Det andra sättet är mindre besvärligt: Häll helt hela hakan i skålen, smörj den före denna olja och jämna ut den. Oavsett sättet att laga mat lagar vi i bakningsläget i 50 minuter, tio minuter före målningen smörjer vi med ketchup.
Recept på köttbröd i bayersk ugn
ingredienser:
- Fläskkött - 400 g;
- köttmassa - 400 g;
- Rå rökt bacon utan skinn - 200 g;
- stärkelse (majs) - 60 g;
- lök - 1 stycke;
- ketchup - 90 g;
- selleri rot - 120 g;
- senap - 20 g;
- is (smula) - 250 g;
- salt, muskotnöt, peppar, marjoram, smör.
beredning
Vi twist köttet i en köttkvarn tillsammans med bacon, lök och selleri. I det färdiga malet köttet häll kryddor, stärkelseis och salt. Allt snabbt, men försiktigt knåd, slå av med händerna. Formen för cupcaken (rektangulär) smörjs med olja och vi sprider "bröd" fyllning, det är nödvändigt att kompakta det ordentligt, du kan knacka på bordet och skaka det. Vi lägger i kylskåpet för att kyla ner från alla manipuleringar av klockan för två, de hakade grejerna kommer att kondensera och mogna. Ugnen värms upp till 200 grader. Vi tar bort kakan från kylskåpet, gör en kniv ett nät och häll det med en blandning av ketchup och senap. Vi baka i 45 minuter.
Köttbröd med äpplen och tranbär
Detta är ett av många alternativ för denna underbara "dish-find" för hostesses. I allmänhet kan du experimentera här med malet kött och fyllning och skålen blir "lika bra som ny" varje gång!
ingredienser:
- kycklingfilé och kalkon - 400 g;
- mjölk - 100 ml;
- äpple - 1 stycke;
- loaf - 2 skivor;
- tranbär - 135 g;
- ost - 180 g;
- vitlök - 2 tänder;
- ketchup kryddig - 85 g;
- ingefära riven - 20 g;
- peppar, örter, salt.
beredning
Fileten passeras genom köttkvarn tillsammans med örter och vitlök. Baton blöt i varm mjölk, äpplet städas och tre på en rivare, ost gnids också. Blanda nu fyllningen, brödet, ingefära, salt och kryddor, vriden från mjölken. Omhändertändigt byter vi oss i en homogen förkropp, i slutändan häller vi ut tvättade tranbär och redan noggrant att inte krossa bär vi blandar. Blanda riven äpplen och ost separat. I formuläret sätt halva malet kött, på mitten av äppelostspackningen och täck resten av köttet. Fett med ketchup och koka i ugnen i ca en timme, vid 200 grader. Den färdiga maträtten ska svalna något, stå upp så att juicerna fördelas jämnt.