Patties med kål och ägg - en av de mest populära och framgångsrika alternativen för hembakning, många erfarna kulinariska experter har känt detta recept sedan barndomen. Det är möjligt att lägga till kål och ägg till olika grönsaker, ris, svamp, olika typer av kål, som diversifierar skålen. Degen kan också vara olika - från jäst till puff.
Hur man lagar pajer med kål och ägg?
Fyllningen för pajer med kål och ägg är kål, som kan vara färsk, surkål, stuvad och kycklingägg. Degen kan göras puff, klassisk jäst, bezdrozhzhevym. Andra tips för att göra pajer:
- För att blanda jästdeg med mjölk är det bäst att ta med fettmjölken.
- Deg på kefir eller gräddfil är idealisk om mycket bakning görs. Denna deg förstör inte länge, pajerna förblir som nybakade i upp till fyra dagar.
- Det rekommenderas att smörja ugnen pajer med kål och ägg med äggulor när de placeras i ugnen.
- Puff konditorivaror bör rullas i endast en riktning, för att inte riva.
Patties med kål och ägg i ugnen
Smak, känd och älskad sedan barndomen, har bakat pajer med kål och ägg. De är gjorda på det klassiska jästtestet, som du kan göra själv, och du kan även köpa i butiker. Billets för bakning kan klippas på tallrikar, så du får smidig kruglyashki. En liten glödlampa kan sättas till kålen. Ännu mer aptitretande kommer att se pajer med kål och ägg, om efter bakning, smörj dem med protein ovanifrån.
ingredienser:
- kål - 230-260 g;
- ägg - 5 st.
- mjölk - 1 glas;
- torr jäst ½ pack;
- smör - 120-140 g;
- socker - 60-80 g;
- mjöl - 650-670 g.
beredning
- Smält smält smör med socker, mjölk och salt. Kyl det ner.
- Dela 2 ägg, 2 koppar mjöl och jäst, slå med en mixer.
- Gradvis introducera resten av mjölet. Lämna upp för att stiga.
- Klipp kål och koka den. Lätt steka.
- Lägg i kålen hårdkokta och finhackade ägg.
- Degen rullade och uppdelade i cirklar. Sätt stopp i mitten av varje mugg och fäst kanterna.
- Lägg de resulterande kakorna till pajer på bakfacket med sömmen nedåt.
- Baka till brunad vid 175-180 grader.
Stekt patties med kål och ägg
Pirozhki med kål och ägg i stekpanna är lätt att göra och ugnen behöver inte värmas upp. Bakning blir mild, om du gör det på ett batterilöst grädde test. I stället för gräddfil kan du använda kefir i samma proportioner. För att smaka kan du lägga till grönsakskomponenten riven ost, persilja, dill.
ingredienser:
- kål - 1/3 gaffel;
- ägg - 3 stycken;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 600-700 g;
- gräddfil - 5-6 msk. l.
- smör - 65-85 g;
- socker, salt - 1 tsk;
- läsk - ½ tsk.
beredning
- Kål och lök att släcka tills det är mjukt i en stekpanna med tillsats av 25-30 g olja och vatten. Lägg till grönsakerna hackade kokta ägg och salt.
- I en tallrik kombinerar du gräddfil, smält olja, socker, läsk och salt.
- Tillsätt långsamt mjölet. Knippa degen.
- Form kakor.
- Stek pattiesna med kål och ägg i 5-6 minuter på vardera sidan.
Pajer med surkål och ägg
Pajer med surkål och äggstekt blir både ett utmärkt mellanmål och huvudrätten. Degen görs bäst med gräddfil eller kefir. Kål innan du lägger i en skål måste du klämma, så att det inte ger juice och överflödig vätska. Om det inte är för friskt, ska det sköljas med vatten i förväg.
ingredienser:
- kål - 1/4 gaffel;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- degen är 750-800 g.
beredning
- Knead deg utan jäst på kefir.
- Morötter och lök att steka.
- Kvasshenuyu kål squeeze, lägg till grönsaker, passem 12-15 minuter.
- Rulla ut degen, sätt på kakorna. Stek med mycket smör.
Puff bakverk med kål och ägg
Receptet på pajer med kål och ägg med skiktad konditorivaror är en av de enklaste. Degen kan köpas i affären, och det tar mindre än en halvtimme att baka. Lägga till tomatpasta i grönsakskomponenten, du kan intressant diversifiera maträtten. På toppen av färdigmat kan man strö med sesamfrön, och med kål kommer korianderfrön att kombineras väl.
ingredienser:
- kål - ½ kål;
- ägg - 3 stycken;
- deg flakigt - 1 lager;
- olja och gröna - att smaka på;
- cilantrofrön - 15 g.
beredning
- Klipp kål och simma tills mjukt och tillsätt koriander och gröna.
- Kyl det ner. Lägg till hackade hårdkokta ägg.
- Rul degen noggrant. Form kakor.
- Bak dessa läckra patties med kål och ägg i bara 20 minuter vid 180 grader.
Patties med Pekinese Kål och ägg
Pajer med kål, lök och ägg kan tillagas inte bara med traditionell vitkål, ett mycket intressant alternativ blir Pekingkål. För fyllningen rekommenderas att laga grönsaker separat från ris och ägg: Steka först löken i olivolja, lägg sedan morötter och sedan kål. Fyllningen ska stuvas tills det är mjukt på medium värme.
ingredienser:
- Kål Peking - 1 huvud;
- ägg - 3 stycken;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1-2 stycken;
- olivolja - 2 msk. l.
- deg för jäst - 1 lager.
beredning
- Knä jästdeggen.
- Förbered en vegetabilisk fyllning.
- Ägg koka, lägg till grönsaker.
- Häll påfyllningen på den rullade degen. Skydda kanterna.
- Pirozhki med Peking kål och äggfrysta i 5-6 minuter på vardera sidan.
Patties med blomkål och ägg
Juicy pajer med kål och ägg på yoghurt är mycket känsliga tack vare den lätta kefirdeggen och på grund av låg fetthaltkål. Blomkål kan tas frusen, då behöver du inte tvätta den och dela den i blomställningar. I den redan blandade degen på kefir kan du lägga till ett par skedar vegetabilisk olja - det blir mjukare och mer elastiskt.
ingredienser:
- kålfärg - 350 g;
- ägg - 4 stycken;
- smet utan jäst - 580 g;
- kryddor - att smaka.
beredning
- Koka kålen i saltat vatten i 5-8 minuter.
- Smaka bitar av blomkål i vegetabilisk olja.
- Tillsätt ägg.
- Att ersätta deg utan jäst på kefir.
- Dela degen i identiska kakor. Form kakor.
- Baka kakor med blomkål och ägg i 35-40 minuter.
Patties med kål, svamp och ägg
Pajer med färskkål och ägg med tillsats av svamp har blivit nästan ett klassiskt recept på pajer. De kan göras snabbt och genom att köpa ett fryst puffdekor i butiken och beta kål och marinerade svampar som fyllning. Skogsboletus ska fördryckas i vatten och koka i 10 minuter.
ingredienser:
- kål - 250 g;
- ägg - 5 st.
- svampar - 160 g;
- Gjärdeg - 650 g.
beredning
- Knaga jästdegen med ett klassiskt recept.
- Svamp och lök finhackad och stekt.
- Tillsätt den hackade kålen. Steg, omrör, 10 minuter.
- Efter kylning lägg till urtagda ägg. Fyllningen är klar.
- Från degen för att bilda samma kakor, gör pajer
- Formade pajer med kål och ägg och svampar sätta på en bakplåt, smörj med äggula, baka i 35 minuter.
Patties med kål, ägg och ris
Receptet på att göra pirozhki med kål och ägg kompletteras ofta med ris. Sådan bakning visar sig vara mer tillfredsställande, och komponenterna är nästan perfekt kombinerade. Ris är bättre att ta rundkorn, det kokas och blandas något med andra komponenter, och inte lika torrt som till exempel basmati. I form kan de vara fyrkantiga.
ingredienser:
- kål - ½ gaffel;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- ris - 140-160 g;
- deg flakigt - 1 lager.
beredning
- Lök och kål hackad och stekt i olja. Kyl det ner.
- Till den kylda kålen tillsätt de förkokta äggen (skivad) och riset.
- Degen rullar ut, gör pajer.
- Baka i 20 minuter.
Lata pajer med kål och ägg
Ett enkelt recept på pajer med kål och ägg är perfekt som en maträtt till frukost. För dem behöver du inte mögla något och rulla ut det - fyllningen blandar med degen direkt. Vinterkål ska kokas i 2-3 minuter i saltvatten, för mjukhet. För prakt till mjöl kan du lägga till ett bakpulver.
ingredienser:
- kål - 300 g;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 2 koppar;
- kefir - 230-250 ml;
- grönsaker, olja, kryddor - att smaka på.
beredning
- Klipp kål, tillsätt salt, blanda med kokt ägg (3 stycken).
- Blanda ägget, kefir, pisk i en skål, tillsätt gradvis mjölet och blanda.
- Lägg sedan på påfyllningen direkt till degen. Rör om försiktigt
- Sprid den resulterande massan i en stekpanna och steka.