Mousse från choklad är en efterrätt, avsedd för den kalla årstiden, eftersom den är ganska mättad och tung. Fans av denna typ av dessert kommer säkert att hitta användbara recept från denna artikel, där företagets favorit delikatess är citrus anteckningar.
Choklad-orange mousse - recept
ingredienser:
- svart choklad - 90 g;
- Tofuost - 360 g;
- apelsinjuice - 1/4 av ett sekel;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- honung - 1 msk. sked;
- Ground kardemumma - 1 tesked;
- skal - 1 orange.
beredning
Smält kakan av svart choklad i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Ost tofu skärs i kuber och lägg i en skålblandare. Fyll osten med apelsinjuice och vispa allt till homogenitet. Lägg till smält choklad, kardemumma, honung och zest, och upprepa sedan piskningen tills moussen blir jämn i färg och konsistens. Innan servering ska den färdiga behandlingen kylas i ungefär en timme.
Bitter choklad-orange mousse
ingredienser:
- smör - 40 g;
- svart choklad - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- orange - 1 bit;
- vatten - 2 msk. skedar;
- grädde - 150 ml;
- vanilj extrakt - 1 tesked.
beredning
Hackad choklad, marshmallow och smör sätta den på ett vattenbad och smälta allt, rör om i ca 5 minuter tills blandningen blir homogen.
Vi gnuggar en orangefärgad kant och lägger den till basen av chokladmousse tillsammans med 2 matskedar varmvatten. Koka chokladmoussen med orange i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort skålen från elden och kyla den i några minuter. Innan du serverar, lägg till lite vanilj extrakt för smak.
Vi dekorerar mousse med tunna skivor orange spritt ut på manteln.
Hur man gör choklad-orange mousse i en kopp?
ingredienser:
- choklad - 200 g;
- apelsiner - 2 delar;
- ägg - 4 stycken;
- varmt vatten - 80 ml;
- socker - 2 msk. sked.
beredning
Vi delar ägg i äggulor och ekorrar. Med apelsinskal skalet och fyll det med en liten mängd varmt vatten för att släppa upp högsta eteriska oljor. På samma plats löses vi 2 matskedar socker. Efter 10 minuter häll den resulterande lösningen av hackad choklad och lägg skålen i ett vattenbad. Så snart choklad smälter, börja viska den med äggulor. Den förtjockade blandningen avlägsnas från elden och försiktigt kombineras med äggvita slagna till hårda toppar. Vi sprider moussen i koppar och lämnar den i kylskåpet i 2-3 timmar.