Vi uppmärksammar flera recept för fondant att välja mellan. Välj - vilket du gillar bäst.
Creamy fudge - recept
Läckra krämig fudge är ett utmärkt alternativ för att shoppa godis, du kan variera receptet till din smak med nötter, kakao, vanilj, vallmo, kokosnöt, kandad frukt eller zest.
ingredienser:
- socker - 1 föremål;
- kräm - 100 ml;
- smör - 40 g;
- Vanilj - på knivens spets.
beredning
Alla ingredienserna blandas i en gryta och lägger på en långsam eld, koka upp blandningen och omrör hela tiden, för att inte brinna, svetsar vi blandningen tills en grädde skuggas. Vi släpper en droppe fudge i kallt vatten, om det stelnar och lätt rullar in i en boll, så är delikatessen klar. Vi häller ut den heta blandningen i formar. För de yngsta kan du hålla en tandpetare i varje godis - så dina händer kommer inte att vara klibbiga.
Mjölkfudge - recept
Detta recept är för dem som vill komma ihåg smaken av barndomen, även om det är möjligt att använda mjölk söt inte bara i form av godis, utan också som glasyr för muffins.
ingredienser:
- granulerat socker - 400 g;
- mjölk - 450 g;
- is.
beredning
Vi tar en skänk med ett långt, bekvämt handtag, häll mjölk in i det, häll ut sockret. Vi sätter på elden, och kontinuerligt omrörning med en träspatel, koka upp. När sirapen börjar koka, är din huvuduppgift för den närmaste framtiden inte att låta honom fly. Det är nödvändigt att koka sirapen på låg värme, så att volymen reduceras ungefär två gånger för att få en ljus krämfärg. Om du släpper lite sirap på isen och den frusna droppen lätt kan rullas in i en mjuk elastisk boll, är sirapen exakt klar. Nu måste denna vätska snabbt kylas. Vi lägger skänk med sirap i isbassäng, häll kallt vatten på isen, rör ständigt sirapen. Sirap, kylning, tjocknar och hindrar det blir svårare. Vi tar bort lådan från isen och övervinner motståndet från mjölksockermassan och intensivt stör det tills det börjar lysa och förvandlas till en enda krämig sockerklump.
För att få godisen måste du värma massan lite över en liten eld tills den blir lite plast. Sedan sprider vi framtida godis på ett blad av folie med en tesked, vi kan ta silikonformar för is. Försmör formarna med olja. Du kan klämma ut mycket konfektsäck, men ta munstycket med en större diameter. Om det finns en önskan, lägger vi nötter eller kandad frukt till mjölkfondanten. För att täcka med en söt muffin eller påskkaka, måste den värmas upp kraftigare.
Sockerfudge för kaka - recept
Med hjälp av socker fondant är det lätt att göra en hemlagad tårta till ett konstverk, receptet är inte komplicerat under förberedelse och resultatet blir du nöjd.
ingredienser:
- socker är liten - 1 föremål;
- kokande vatten - 0,5 glas;
- citronsaft - 2,5 tsk.
beredning
I en stor kruka häller vi socker, häll kokande vatten och lägg det på ett vattenbad. Efter kokning av sirapen, minska värmen, ta bort skummet med en sked. Sirap stör inte, annars blir det socker. Koka sirapen, utan att störa i ca 3 minuter, släpp sedan en sirap droppande i kallt vatten, om du kan rulla en boll som inte håller fast i dina händer, då är sirapen klar. Ta snabbt bort sirapen från elden och placera pannan i isbassäng. Häll i citronsaften och blanda den intensivt med en träspatel - sirapen ska bleka och bli tät. Därefter rullar vi sötningsmedlet i en skål, täcker med en fuktig servett och lämnar den i 20 minuter. Den kan förvaras i kylskåp under lång tid. För att använda den färdiga fondanten för glasskaka måste den värmas till 40-45 grader och appliceras på kakan.
Citron fondant - recept
ingredienser:
- riven skal - från 4 citroner;
- citronsaft - från 4 citroner;
- ägg - 4 stycken;
- socker - 350 g;
- smör - 225g;
- stärkelse - 1 dessertsked.
beredning
Vispa ägg, lägg till alla andra produkter och piska lite mer. Vi lägger på en genomsnittlig eld och rör om och koka i 7-8 minuter tills den tjocknar. Vi gör den minsta elden och koka en annan gruva. Sprid citronfantanten i steriliserade burkar och sätt i kylskåpet.
Ett sådant fudge är särskilt lämpligt för dekoration av citronkakor eller kex .