Om du gillar hackade kotletter, använd alltså receptet för kotletter på albanska. Den färdiga kötträtten visar sig vara otroligt öm, eftersom den är baserad på kycklingfilé. Juicy kommer att tillsätta majonnäs, och för en massa används stärkelse eller ägg ofta.
Kycklinghökar i albanska från kyckling med stärkelse
Sammansättningen av dessa koteletter skiljer sig lite från den vanliga variationen, men användningen av hackad snarare än vridd kyckling gör att det färdiga skålens konsistens blir mer varierande. Efter att ha provat detta recept kan du variera skålen i framtiden till din smak.
ingredienser:
- kycklingfilé - 580 g;
- lök - 115 g;
- ägg - 2 stycken;
- stärkelse 35 g;
- majonnäs - 65 g.
beredning
Innan du lagar kotletter i albanska, kyckling. Rengör kycklingfiléen från filmerna och fettet och finpipa sedan. Mala löken och blanda den med det malet köttet. Lägg till alla övriga ingredienser från listan och glöm inte kryddorna. Förutom standard salt med peppar kan en universal kryddor för kyckling eller en blandning av doftande torkade örter användas.
Häll förkastningen i en stekpanna med en liten del av den uppvärmda oljan. Stek till brunad och servera omedelbart.
Pork cutlets på albanska
Trots att grunden för det klassiska receptet är kyckling, är det möjligt att variera smaken av den färdiga maträtten med hackad fläsk. På grund av fettinnehållet i fläskköttet, försvinner behovet av tillsättning av majonnäs av sig själv - pattiesna är redan saftiga.
ingredienser:
- fläsk - 480 g;
- stärkelse 35 g;
- lök - 85 g;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2-3 tänder;
- handfull grön persilja.
beredning
Tekniken skiljer sig lite från den som beskrivits ovan. Ursprungligen tvättas köttet, varefter det överskjutande fettet och venerna skärs bort från det. Den skalade huggen är finhackad och blandas sedan med skivad lök och hackad vitlök. Sdorite forcemeat hackade gröna och kryddor, vispa ett par ägg och sätt stärkelsen. Efter noggrann blandning, stek kakorna i förvärmd olja.
Kycklingfilet kyckling i albansk stil - recept
ingredienser:
- kyckling - 490 g;
- mjöl - 65 g;
- majonnäs - 45 g;
- en blandning av provencalska örter - 1 tesked;
- ägg - 2 st.
beredning
Smaka det färdiga kycklingköttet fint och blanda det med ett par ägg och mjöl. Smörj blandningen och tillsätt den med majonnäs och torkade örter. Kokt kött kött omedelbart steka det.