Färsk eller nyfrosd makrill används ofta för att göra en mängd läckra rätter och tilltugg. Recept av matlagning bakad fisk är särskilt populär, där den erhålls så delikat och utsökt som möjligt.
Makrill bakad med grönsaker - recept i en multivariat
ingredienser:
- makrill frystfryst - 1-1,2 kg;
- löklökar - 135 g;
- färsk morot - 115 g;
- färska tomater - 220 g;
- Solrosolja utan smak - 75 ml;
- gräddfil - 155 g;
- en blandning av nymald peppar - 2 nypa;
- sten grovt salt - 2 klyftor;
- citronsaft - 35 ml.
beredning
Makrill måste först läggas ut från frysen på kylskåpets nedre hylla och efter avfrostning rengöras, tvättas, lossas av huvudet, ingångar och ben. Vi skär filéerna i små bitar och, om så önskas, marinera i femton minuter i citronsaft.
Vid denna tidpunkt förbereder vi grönsaker. Morötterna städas och riven på en rivare, och glödlamporna är borta från skinkorna och shinkuemhalvringarna. Häll i multivarken lite solros utan lukt av olja och lägg lök med morötter. Låt grönsaksmassan brinna lite genom att ställa in apparaten till "Frying" eller "Baking" -funktionen. Vi lägger ut steket tillfälligt på tallriken, medan multicastret häller i mer smör och lägger bitarna av färdig makrill ned med huden.
Smaka på fisken med salt och peppar och täck det med gräddfil. Av det angivna numret bör två fiskrader erhållas. Lägg nu morötterna och lökarna på toppen och sprid sedan tomaterna i cirklar. Tillsätt salt till toppen och peppar och låt för matlagning, byta till "Quenching" -läget.
Makrill bakad med citron i ärmen i ugnen
ingredienser:
- makrill frystfryst - 1-1,2 kg;
- citron - 160 g;
- rosmarin - 1 liten nypa;
- torkad fänkål och persilja - 1 nypa;
- Ground black pepper - 1 nypa;
- sten grovt salt - 2 nypa.
beredning
Extremt saftig makrill erhålls, bakad i ugnen i hylsan. Citron kommer att tillföra kryddig surhet till fisken och göra smaken och aromen mer harmonisk och balanserad.
Innan du börjar baka, måste du ta fisken, ta av huvudet och flänsarna, tvätta och marinera en kort stund, krydda med rosmarin, peppar, salt och torkad dill och persilja. Skär sedan slaktkroppen över i delar skivor upp till fyra centimeter, inte skära lite till slutet, sätt in i skivorna av citronfärger och placera kompositionen i en hylsa för bakning. Vi fäster det från två sidor och har på den genomsnittliga nivån av den uppvärmda ugnen i trettio till fyrtio minuter.
Tio minuter före slutet av matlagningen, klippa ärmen, vrid den runt och ge makrill och citron lite brunt.
Makrill bakad med potatis - recept
ingredienser:
- slaktkropp av makrill - 500-700 g;
- potatis - 320 g;
- löklökar - 130 g;
- färska tomater - 180 g;
- citron - 90 g;
- vitlöksklyfta - 1-2 stycken;
- solros eller olivolja utan doft - 25 ml;
- pepparsvart svart - 2 nypa;
- bergsalt - efter smak.
beredning
Mackerelen måste, liksom i föregående recept, avlägsnas, klippa av svansen, huvudet och fenorna och skära slaktkroppen över i delar skivor, inte skär till slutet. Krydda fisken nu med en blandning av pressad vitlök, salt och peppar och låt i ungefär trettio minuter. Vid denna tid rengör vi potatisarna, skär dem i små skivor och koka dem efter att ha kokat i lite saltat vatten i åtta minuter.
I bakfatet lägger vi först potatisarna, kokas till halv beredskap, kryddar den med lite peppar och lägger på toppen av makrill. I skärningarna sätter vi in tomaterna och citronen i cirklar eller halvcirklar, vi lägger också lökringar. Spraya all olivoljens skönhet och skicka protokollet till trettiofem i en uppvärmd 190 graders ugn.