Cutlets från fjäderfäkött visar sig alltid vara utomordentligt luftiga och saftiga, förutom de är enklare och billigare att laga mat. Du kan diversifiera din meny genom att ersätta den vanliga kycklingen med en dietkalkonfilé, den är rikare i protein och innehåller nästan inte kolesterol. Idag kommer vi att förbereda läckra kakor från Turkiet.
Hakade kalkonpatties
Om det inte fanns en köttkvarn till hands, då är ett utmärkt alternativ att laga hackade koteletter från en kalkon.
ingredienser:
- kalkonfilé - 600 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- naturlig yoghurt - 3 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. sked;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor, salt, peppar.
beredning
Vi skär kalkonfiléen väl med en kniv och blanda den med finhackade lökar. Tillsätt yoghurt, ett ägg, mjöl, salt och peppar. Från de färdiga, malet hakade händerna bildar vi skivor med en tjocklek av 1,5-2 centimeter. I en separat skål, piska det kvarvarande ägget, doppa köttbollen i det och sprinkla det med brödsmulor. Breaded patties är stekt i en stor mängd vegetabilisk olja tills guldbrun. Servera med gräddfil sås eller ketchup.
Kotletter från Turkiet med ost och svamp
Bored klassiska kotletter kan diversifieras genom att lägga på fyllningar. I detta recept kombineras mjuka koteletter från kalkon med svamp och ost.
ingredienser:
- malet kalkongfilé - 600 g;
- mushrooms - 150 g;
- ost hård - 150 g;
- vitt bröd - 2 skivor;
- grädde - 150 ml;
- ägg - 1 stycke;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar, brödsmulor.
beredning
Till att börja med, hugga svampar och stek dem i vegetabilisk olja tills de är klara, kryddat med salt och peppar. Kyld svamp blandas med riven ost och hackad dill. Massan av vitt bröd mjukas i grädde och läggs till markkött. Där kör vi ett ägg och vi ger vårt malet kött en bra nypa salt. Fortsätt nu till den roliga delen - knackar ut fyllning. Vi slår förkastningen med våra nävar, kastar om bordet eller i en skål, med ett ord gör vi något för att mildra fyllningen själv och följaktligen de framtida kakorna. Gör det bäst på förhand genom att dela hakan i portioner, för att inte jorda dig själv eller hela köksutrymmet. En del av hackat malet kött är mätt i en platt tårta, vi lägger fyllningen i mitten och bildar en kotlett. Enligt det utvecklade systemet panar vi kakorna i ägget och brödsmulorna och friterar sedan tills gyllene jordskorpan på vegetabilisk olja. Kotletter från kalkonfilé passar bra in i en garnering av stewed grönsaker eller potatismos.
Kotletter från Turkiet med Hercules - recept
Havregryn har länge varit känd för hela fossilen av oersättliga makro- och mikroelement för kroppen, och kombinationen med kalkonkött gör det inte bara dubbelt användbart men också ovanligt gott.
ingredienser:
- malet köttfilé av en idé - 1 kg;
- havreflakor - 1 föremål;
- mjölk - ½ objekt;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- glödlampa - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
Ägg vispa med mjölk, häll denna blandning havregryn flingor och låt oss brygga i 20-30 minuter. Under tiden förbättrar vi vår hakat med salt, peppar, hackad lök och vitlök samt ett ägg för bunten. Blanda den färdiga köttet med havregryn och mjölkmassa och försiktigt dislodge, som i föregående recept. Därefter bildar vi kotletter och stekar dem först och lägger sedan nödvändigtvis dem under locket med tillsats av vatten eller gräddfil för att fläta mjukad. Sådana kutlar kommer också att vara användbara för ångning, med användning av en ångbåt eller ett enkelt vattenbad. Bon appetit!