Från de tidigaste tiderna äter man linser. Det är extremt användbart, och dessutom har det en stor fördel jämfört med andra baljväxter - det behöver inte blötläggas och långa att laga mat. Om du vill laga mat, till exempel en sallad med gröna linser, behöver du inte oroa dig för att det blir kokt. Andra sorter - röd eller brun, koka endast 10-20 minuter i kokande vatten. Därför behöver du inte mycket tid för att förbereda en salat av linser. Och du kan till och med dra nytta av burken - du behöver bara dränera vattnet och blanda linserna med grönsaker, kött och gröna.
Sallad med linser och kyckling
Någon av följande sallads recept kan du förbereda från både konserverade linser och förkokta.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- linser (konserverad) - 150 g;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- äppeläger - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklingfilé koka. Lök rengörs och skärs i halva ringar, hälls kallt vatten och tillsättes äppelcidervinäger. Blanda sedan linserna (förlösning av vätskan), lök, tillsätt sojasås, kryddor och blanda väl. Koka kycklingen, hugga den i bitar och lägg den i en linsalad. Säsong med majonnäs, blanda och servera.
Linssallad med svamp
Denna sallad serveras bäst varm, men i kylan kommer det att glädjas åt många av er. Förresten, om kombinationen av baljväxter och svamp leder till din glädje, kan vi erbjuda dig att förbereda en andra maträtt - linser med svamp .
ingredienser:
- mushrooms - 10 stycken;
- strängbönor - 300 g;
- linser - 1/3 kopp;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- gröna (persilja, dill) - 1 handfull;
- vitlök - 5 dentiklar.
beredning
Vi koka linserna och dränera vattnet. Mjölkret skivas, stekas i en torr stekpanna tills fukten avdunstar, tillsätt sedan 1 msk. en sked smör och fortsätt att steka tills det är gjort. Bönor stekas också i en separat stekpanna med vegetabilisk olja: Låt koka i ca 10-12 minuter under ett lock med låg värme.
Nu förbereder vi dressingen till en linsalad: hugga vitlök, hugga grönsakerna, blanda ingredienserna och häll i sojasås. Blanda bönor, linser, svampar, tillsätt sås och värm på hög eld i ca 30 sekunder. Ta bort från värme, täcka linser med svamp och täck och låt stå i 10-15 minuter. Sedan sätter vi den i en salladsskål.
Varm sallad med linser
ingredienser:
- fetaost - 200 g;
- oliver - 50 g;
- körsbärstomater - 150 g;
- arugula, salt - att smaka;
- Balsamvinäger - 1 msk. sked;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- 1/2 limejuice;
- ingefära - 0,5 tsk.
- svartpeppar - till smak.
beredning
Koka linserna på en liten eld, dränera sedan vattnet, blanda det med fetaost (skär i kuber), tomater, skär i halvor och finhackade oliver. Vi lägger grönsakerna i en salladsskål, sedan linser och vatten med ett dressing från balsamvinäger,
Förresten, någon sallad som du kan laga från spire linser, som i sina egenskaper inte är sämre än vete sprouts. Du kan odla det själv, om du fyller det med vatten, täcker det med gasbind och ser till att linserna inte är torra. När hon ger spirorna kan du säkert förbereda en linsalad med alla ingredienser som du gillar att lägga till. Spruta linser kommer att ha en söt smak och liknar gröna ärtor. Och till en sådan sallad kan du laga mat och utmärkt första kurs - sopppuré från linser .