Kycklinghjärtan - billig köttbiprodukt, nu kan de köpas separat, vilket är mycket bekvämt. Från kycklinghjärtan kan du laga olika rätter, som soppor. Kycklinghjärtat är en låg fetthaltig kaloriprodukt, så soppor från det är lätta och smältbara, de kan till och med rekommenderas för diet. Sådana soppor är en bra variant av den första maträtten för en hemma middag.
Läckra kycklinghjortsoppa med svamp - recept
ingredienser:
- kycklinghjärtan - 300 g;
- kryddor torra ej malda (laurbærblad, pepparkornar doftande, kryddnejlika);
- färska mushroner - 200 g;
- lök - 1 st.
- potatis - 3 st.
- färska örter (ung ray, etc.);
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddfil - ca 150 ml.
beredning
Kycklinghjärtan är skuren i halva längs varje, ta bort filmerna och kvarnen, skölj noggrant med kallt vatten. Fyll hjärtan i en kastrull med lite vatten. Koka med lök och kryddor för buljong i 20 minuter (glöm inte att ta bort fett och buller), då slänger vi glödlampan. Tillsätt svamp och potatis, skuren i mellans eller små skivor, i potten. Vi lagar mat i ytterligare 15 minuter och stänger locket. Efter avstängning låt soppen infuseras i 5-8 minuter. Under den här tiden har vi bara tid att skära gröna och fylla gräddfilen med vitlök. Klar soppa hälls i serveringskålar, individuellt kryddat med gräddfil och ströts med örter.
För att öka mättnaden i denna soppa kan du lägga till 2 msk. skedar av tvättat ris, bovete eller hirsgrädde (vi lägger groats tillsammans med potatis).
Ljus soppa från kycklinghjärtan med grönsaker - ett recept för slimmare
ingredienser:
- Kycklinghjärtan - ca 400 g;
- kryddor för buljong (se ovan);
- lök - 1 st.
- broccoli - 200 g;
- unga strängbönor (frusen) - 200 g;
- massa av pumpa muskat - 200 g;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- röd pepparbränning och andra kryddor att smaka på;
- färska örter (vild vitlök, citrongräs);
- vitlök.
beredning
Kycklinghjärtan skärs halvt längs varandra, ta bort resterna av kärl och film, tvättade noggrant. Koka hjärtan med lök och kryddor i en halvtimme. Vi slänger ut löken och lägger broccoli, strängbönorna och massamassan i form av små skivor i en kastrull. Koka grönsakerna i soppan i 10 minuter. Vi fyller med tomatpasta, lägg till kryddor. Klar soppa låt den infilera minuter 8 under locket. Vi hälla soppa i servering disk, strö med örter, tillsätt vitlök. För mer näring i denna soppa kan du lägga 2-3 matskedar av tvättat ris eller hirs (ihop med grönsaker). Om så önskas kan du blanda soppan i en mixer.
Soppa från kycklinghjärtan med nudlar - recept i panasiatisk stil
ingredienser:
- kycklinghjärtan - 300 g;
- nudlar - för 3 portioner;
- purjolök - 1 stycke;
- aubergine - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 st.
- fänkål frukt - 1 stycke;
- sesamolja;
- sojasås;
- vitlök;
- greener;
- varm röd peppar;
- kalk.
beredning
Först klippa auberginen i små kuber eller små kuber och lägg den i en skål med saltat kallt vatten i 10 minuter för att avlägsna giften (flytta sedan äggplantan till en kolv eller sil).
Förbered hjärtan för ytterligare förberedelser (se ovan, 2 tidigare recept), du kan skära dem finare. Vi skär in porrerna i halvcirklar, fänkålfrukten och den söta paprikan är sugrör.
Vi häller sesamolja i stekpannan och värmer det bra. Stycken hjärtan och grönsaker (purjolök, paprikor, aubergine, fennikel) stek samtidigt i 3-5 minuter på hög värme, rör ofta och skaka pannan. Häll lite vatten och gryta i ytterligare 20 minuter på låg värme under locket.
Vi lagar nudlar separat och lägger dem i soppkoppar, lägg till stewed grönsaker med grönsaker och önskad mängd kokande vatten eller buljong. Rör om. Säsongssoppa med en sås bestående av limejuice, sojasås, vitlök och varmrött peppar.