Vi brukar äta ost i ny form. Och i Europa är grillad ost en mycket vanlig maträtt. Och inte förvånande, för det visar sig mycket gott. Hur man lagar stekt ost, vi berättar nu.
Stekt ost i smeten
ingredienser:
- Adygheost - 300 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 150 g;
- vegetabilisk olja;
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Vispa ägg, tillsätt peppar och salt, halva mjölet och blanda väl. Ost skärs i remsor ca 2 cm bred, doppade dem i mjöl och doppa sedan in i slagen ägg och brödsmulor . Sprid nu osten i en välvärmd vegetabilisk olja och steka från båda sidor till en rodig skorpa. Vi lägger den färdiga osten på en pappershandduk för att absorbera det överflödiga fettet. Sedan serverar vi bordet i en varm form.
Recept på rostad Adyghe-ost med sesamfrön
ingredienser:
- Adygheost - 400 g;
- smör - 25 g;
- torr basilika - 1 msk. sked;
- Markkorjander - 0,5 tsk.
- gurkmeja - 0,5 tsk.
- Jordkummin - 0,5 tsk.
- Sesamfrön - 1 msk. sked;
- röd peppar - på knivens spets.
beredning
Värm stekpannan och smälta smöret. Adygei-ost skärs i kuber med en sida ca 1 cm. I en djup skål, häll ut alla kryddor och blanda dem. Sedan skickar vi osten och blandar den igen. I en stekpanna med smält smör, häll ut osten med kryddor och stek på medium värme i 2 minuter, omrör hela tiden. Sprid osten på en tallrik och strö med sesamfrön.
Grillad Adygheost i bröd
ingredienser:
- Adygheost - 300 g;
- mjölk - 20 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt - efter smak
- brödsmulor;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Ost skärs i plattor med en tjocklek av ca 5 mm. Vi slår på ägget, lägger till mjölk, saltar det till smak. Doppa osten i den resulterande blandningen, sedan i brödsmulor, sedan igen i äggblandningen och brödsmulorna. Häll vegetabilisk olja i stekpannan, sprida osten i bröd och stek från båda sidor. Vi serverar bordet med färska grönsaker.
Stekt Adygheost i nori
ingredienser:
- Adygheost - 200 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vatten 100 ml;
- tång "noria" - 2 löv
- salt, svartpeppar, gurkmeja - för 0,5 teskedar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Ost skärs i avlånga plattor ca 6x1,5 cm. Vi skär nori i remsor 6 cm breda och skär varje remsa i halva. Vi förbereder smeten . För att göra detta blanda mjöl, salt, kryddor och vatten. Ta en bit nori, doppa den i 2-3 sekunder i vattnet. Detta är nödvändigt för att mjuka det, och sedan linda det varje bit ost. Därefter doppade osten i nori i smeten. Stek i en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja tills en ruddyskorpa uppträder.
Adygheost, friterad
ingredienser:
- Adygheost - 250 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- Vatten karbonat - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi kombinerar mjöl, kryddor, salt, ägg, kolsyrade vatten och blandar väl. Vi skär osten i kuber av önskad storlek. Vi sänker osten i smeten. Och stek sedan i friterad tills en rödbrun. Vi lägger den färdiga osten på en pappersservett för att stapla fettet.
Stekt Adygheost med tomater
ingredienser:
- Adygheost - 500 g;
- ghee - 100 g;
- tomater - 3 st.
- curry - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - efter smak.
beredning
På den uppvärmda stekpannan sprida smöret, tillsätt curry och ta det i 2-3 minuter före dukens utseende. Skiv skivad Adyghe-ost och stek den på båda sidor.
Vi skär tomater - det är möjligt skivor, och det är möjligt och stora kuber. Tillsätt krossad vitlök, salt och peppar efter smak. Vi tar ut skivor ost, skär den i kuber och skicka tillbaka den till stekpannan med tomaterna. Stek alla tillsammans minuter 5. Stekt Adygheost med tomater är klar, du kan servera till bordet!